NED365410NED

ПТИЦЕВОДСТВО НА ВЫСТАВКЕ Птицеводство займет на Выставке далеко не последнее место. В свое время оно стояло на первом, после хлебов, месте по экспор­ ту продуктов'из России: в 1913 г. было вывезено продуктов пти­ цеводства на 108.200.000 руб*, (хлебов щ 520 м. р.). В то время главным экспортным товаром являлд^сь яйца, которых вьшезено было на 90.600.000 руб. Несмотря на то, что «а изучение птицеводства, его развитие и улучшение почти не обращалось внимания, все же оно завое­ вало себе широкие права в народном хозяйстве. Пттщеводство представляет собой! чрезвычайно ^ибку;Ю и эластичную отрасль сельсжою хозяйства, приспособляющуюся к самым разнообразным климатическим, почвенным и хозяйственно- экономич'еским условиям. Это обстоятельство дает праш предполагать, что ‘при' боль­ шем внимании к птицеводству и при больших затратах на разви­ тие знаний по птицеводству, эта отрасль хозяйства могла бы по­ лучить очень ншрокое развипте и во много раз увеличить выгоды от внутренней и внешней торговли 'его пролуктами.* Один из главных иедостатков русского птицеводства в том, что ученые специалисты не подумали научить хозяина, — каким образом ему улучшать местную русскую «беспородную» курицу. Этот пробел должна пополнить Всеросап1ская Выставка, по­ казав вс*ем, чего достигло птицеводства в России, что сделано за последнгге 5 лет, и с каким материалом будет продолжаться работа. Особенное внимание этой задаче должны уделить работники на местах, где имеется русская «беспородная» курица. Они должны показать te богатства, про которые в настоящее время мало кто знает. В губерниях, где работали энергичные люди по птицевод­ ству, уже начинают появляться свои отродья и становятся извест­ ными, хотя пока только тесным кругам птицеводов.. 1б Ведь, главной поставщицей яиц, как на внутреннем, так и на загршичном рын 1 ке, являлась именно та- «беспородная» русская ку­ рица, которую мы видим почти что в каждом крестьянском хо­ зяйстве. Правда, русские яйца на иностранном рынке расценива­ лись всегда дешевле, хотя брались очень охотна, как зерновое яйцо. Причину нИзких цен на русские яйца сл^едует искать не только в самой ipyccKon курице, но и в той неорганизованной про­ мышленности, какая велась до войны. Плохая сортировка яйца на месте упаковки, порой «жульнические» приемы самих яицепро- мышленников в «закрашивании» яиц (в верхних рядах яйца пер­ вого сорта, а внизу второго), недостающее количество яиц в ящ 1 ь ках, тогда как во всех странах, не искл 19 чая России, принят 0 ;дин размер ящиков с общим количеством е 1.440 штук,— ^все это за ставляло иностранных торговцев относиться к русскому товару с некоторым недоверием и понижать цены, принимая во внимание известный процент брака. В Некоторых районах местная курица выявила продуктив­ ность ничуть не ниже гшостранных пород. В период 1913— 14 годов В. В. Фердинандовьтм было органи­ зовано обследование Воронежской губ., давшее интересные мате- ' риалы относительно местной курицы. / Всего пройдено было подворно 11 населенных пунктов, в koihx зарегистрировано 23.574 двора. Из них совершенно не имели птицы всего лишь 2,9%. Всего ,зарегистрировано простой птицы: кур— 777.842, гусей — ^31.941, уток— 19.820, индеек-^1.973; породистой: кур— 10.051, -гусей— 424, шдеек'— 114. В среднем на один двор ш губернии приходится кур— ^35,5, гусей— 1,4, уток— 09 и индеек— 0,08. Количество породистой птицы по всей губернии составляет ^ всего лишь 1.6%.