NED365342NED

44 содержания гумуса в почве пашни практически во всех зонах следует отдавать предпочтение применению основных объемов органических удобрений именно на этих землях, а луга способны за счет формирова- ния дернины обеспечить почву гумусом без дополнительных затрат. Возможность использования биологического источника азота для повышения продуктивности сенокосов и пастбищ увеличилась благода- ря созданию селекционерами сортов бобовых многолетних трав нового поколения, экологически приспособленных к почвам с кислой реакцией — на примере клевера лугового сорта Топаз, серии сортов люцерны из- менчивой (Вега, Лада, Пастбищная, Агния и др.), устойчивых в составе смешанных фитоценозов. Накопление биологического азота и повыше- ние продуктивности этих агрофитоценозов зависит от участия бобового компонента. При 20%-ном участии клеверов (сочетание клевера лугово- го и клевера ползучего) от общей урожайности травостоя продуктив- ность повышается в 2 раза (с 2 до 4 тыс. корм. ед. с 1 га) по сравнению со злаковым травостоем на одинаковом фоне удобрений (Р 40 К 100 за се- зон), накопление азота в надземной массе за счет биологического ис- точника увеличивается на 60 кг/га в год, при этом содержание протеина (16 % СВ) соответствует принятому техническому условию на паст- бищный корм [10]. По мере увеличения доли бобовых компонентов до 36, 48 и 56 % от общей урожайности накопление азота за счет биологи- ческого источника соответственно возрастает на 130, 160 и 240 кг/га по сравнению с поступлением его из дерново-подзолистой почвы (42 кг/га). В степной зоне при создании орошаемых пастбищ продук- тивность люцерно-злаковых травостоев в различных регионах достигает 6,6–9,0 тыс. корм. ед./га, что позволяет обеспечить в летний период зе- леным кормом 4–5 коров на 1 га, снизить себестоимость корма в 1,5– 2,0 раза по сравнению с кукурузой и многолетними травами (на зеленый корм) и в 3,8 раза по сравнению с однолетними [11]. Как показали комплексные исследования, проведенные на двух типах пастбищ в ВИК [12] с участием специалистов кафедры молочного дела ТСХА (школа профессора Р. Б. Давидова), в пастбищный период качество молока улучшается, особенно заметно по содержанию белка (с 3,05 до 3,26 %), биологической ценности жира благодаря увеличению в его составе содержания полинепредельных жирных кислот (на 39– 58 %), витамина F (аналог Омега 3) — в 3,5–4,3 раза, каротина и вита- мина Е — почти в 2 раза, витамина А — на 68–73 %, витаминов группы В (например, В 6 — с 359 до 503 мг/кг), что повышает его свойства для детского и диетического питания. Наряду с этим, при пастбищном кормлении повышались технологические свойства молока при выработ- ке твердых сыров (сорт Ярославский) — с 88 до 94 баллов и сливочного масла. Очень высокие показатели качества получены при выработке