NED365342NED

112 Рис. 1. Концентрация энергии в пшенице, ржи и тритикале при скармливании разным видам животных Как и у исходных злаков, колебания в содержании питательных веществ в зерне тритикале довольно значительны (табл. 1). 1. Химический состав зерна тритикале и исходных форм, г/кг сухого вещества Питательное вещество Пшеница Рожь Тритикале Сырой протеин 100–200 80–140 110–230 Лизин 4–5 4–6 4–7 Водорастворимые углеводы 20–30 19–35 25–30 Крахмал 600–750 580–660 490–570 Целлюлоза 20–30 18–32 20–30 Гемицеллюлоза, пектины 60–90 80–150 70–110 Сырой жир 20–25 17–35 30–50 Сырая зола 15–22 17–23 18–22 Такой большой разброс данных по всем показателям свидетельст- вует о неоднородности химического состава, о необходимости контроля и градации зерна по классам качества и, следовательно, стандартизации требований к этому виду корма. Из представленной таблицы 1 видно, что по концентрации про- теина, лизина и жира тритикале имеет преимущество перед пшеницей и рожью, уступает по концентрации крахмала и занимает промежуточ- ное положение по сахарам, некрахмальным полисахаридам и зольным элементам. В исследованиях В. Н. Костомарова и др. [2] тритикале сор- тов Омская, АД 848, Алтайское 1, Башкирский 1 превышали озимую пшеница рожь тритикале КРС 12,3 11,8 11,6 свиньи 15,6 14,1 13,3 птица 14 11,4 13,7 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 Концентрация ОЭ, МДж/кг СВ