NED364445NED

— 38 — ныхъ, въ сйверныхъ губ. 22 пивоваренныхъ и 15 медоваренныхъ, вь Закавказском^ крае 15 пивоваренныхъ и 1 медоваренный. По количеству же выделанная пива, хотя п нЬть точныхъ све­ дений, но можно довольно точно судить по разагбрамъ уплаченная акциза (акцнзъ уплачивается съ емкости заторныхъ чановъ п числа сд^ланныхъ заторовъ); на ведро пива приблизительно падаетъ уплата акциза въ 16,7 коп. Итакъ, судя по сумм!* поступившаго акцизная сбора, можно определить величину производства пива не бол'Ье, какъ въ 29.091,000 ведеръ. Количество произведеннаго пива изменяется по рапонамъ. Такимъ образомъ поступило акциза пзъ Царства Польская 1.158,621 руб., изъ столпчныхъгуберний 1.02S,355 руб., прпбалт1йскихъ 824,205 р., северо-западныхъ 566,871 р., южныхъ 282,861 р., восточ- ныхъ 198,641 р., среднихъ промьинленныхъ 185,997 р., юго-заиадныхъ 160,241 руб., среднихъ черноземныхъ 137,395 руб., малороссшскихъ 107,882 р., Сибири и Туркестана 94,773 р., северныхъ 80,800 р. и Закавказская края 41,556 р. Производство нива сосредоточено главнымъ образомъ въ западной части Poccin: въ Царстве Польскомъ, северо-западныхъ, столичныхъ и ирибалтШскихъ губершяхъ. Пиво большихъ заводовъ С.-Петербурга, Варшавы и Риги преобладаешь на рынке и успешно конкурируетъ въ ировинщяхъ съ пивомъ местнаго производства. Медоваренная промышленность почти ничтожна. Для варки меда въ большинстве слутаевъ служить матер!аломъ сахаръ съ примесью разныхъ душиетыхъ специй. Заводы, устроенные при пивоваренныхъ заводахъ, суть не что пное, какъ неболыше котлы для варки меда, при чемъ на многихъ заводахъ производится не более двухъ варей въ годъ. Пива, представленный на выставку гг. Ольховскимъ и Игнатшцевымъ, премированы большими серебряными медалями. Оба местные Харьковсте нпвовары, пмеюнце свои запашки и перевариваюшде частью продукты своихъ собственныхъ хозяйствъ. Гришенко, получпвпшй за пиво малую серебряную медаль, имеешь въ окрестностяхъ Харькова свою плантащю ранняго краснаго Зоатцкаго хмеля, величиной въ 2 десятины, где применены прекрасно устроенный ишалерныя системы. Одна план­ таций на высокой шпалере, а другая на низкой, несколько измененной, системы Германа. Продукты хозяйства Гришенко: хмель, ппво, медъ, портеръ, зерновые хлеба, мука, крупа и проч. помещались въ очень роскошной изящно устроенной витрине.