NED364445NED

— 445 — которымъ значится экспонатъ въ фактуре. Независимо этого на. каж- домъ ящике и мешке, въ которыхъ отправляются экспонаты, должно быть обозначено имя и фамшия экспонента и родъ экспонатовъ. Весьма желательно, чтобы экспонаты каждаго отдела были отправляемы на выставку отдельными местами, 7) Изъ огородныхъ овощей кочни капусты должны быть достав­ ляемы на выставку съ корнями и безъ обрезки наружныхъ покровныхъ листьевъ, имеющихъ значеше при определены сортовъ капусты. 8) Приглашая виноделовъ къ учасйю въ выставке, надо поста­ вить правило, чтобы каждый изъ нихъ присылалъ на конкурсъ не бо­ лее трехъ сортовъ белыхъ и не более того же количества сортовъ краеныхъ винъ. На конкурсъ должны быть доставляемы только одно, дву-и трехлетшя вина. Вино старше трехлетняго возраста можно допустить на выставку только вне конкурса, такъ какъ въ торговле редко попадается, а если и сберегается виноделамп, то лишь только для выставокъ. При доставке винъ на выставку каждый экспонентъ обязанъ представить въ распоряжеше Комитета не менее пяти буты- локъ каждаго сорта вина. Срокъ для представлешя винъ па конкурсъ долженъ быть назначенъ за несколько месядевъ (лучше за иолгода) до начала выставки. Распорядительный Комнтетъ долженъ озаботиться заблаговременно пригласить спещалпстовъ—химика п дегюстатора; пер­ вый изъ нихъ обязанъ до начала выставки произвести полный анализъ всехъ сортовъ винъ, а второй на основаны вкусовой пробы долженъ класспфнцпровать вина на условленный группы *). Дегюстаторъ сов­ местно съ нропзводптелемъ аналнзовъ долженъ представить экспертной коымпссш подробный докладъ о впнахъ, въ которомъ должны быть упомянуты и посторонне факторы, могуице вл1ять на степень награды, какъ напрпмеръ, количество производства, стоимость п т. п. Только при этдхъ услов1яхъ возможно облегчить работу экспертовъ п устра­ нить те погрешности прп оценке винъ, который обыкновенно бываютъ вследств1е совпадетя экспертизы съ самымъ разгаромъ выставки и срочности этой крайне трудной и утомительной работы. Прп отсутствш предварительной класспфнкацш винъ сравнительно хорошее вино можетъ быть не замечено после ряда дурныхъ, иснортнвщихъ вкусъ экспертовъ **). Докладъ, составленный химпкомъ и дегюстаторомъ, составляетъ соб­ ственность Распорядительнаго Комитета, который печатаетъ его вместе съ протоколомъ экспертовъ въ отчете выставки. *) Смотри статью В . Е . Таирова: Классификация и экспертиза впноградныхъ винъ на выставкахъ, помещенную въ земледельческой газете за 1S39 г. Да 21, стр. 444— 446. **) Смотри статью А . Е . Саломона: Вина на Ялтинской выставке 1884 года, въ Запискахъ сельскаго хозяйства Ющнон Россш за 1885 годъ.