NED364445NED

— 421 — созрйваетъ къ 10-му сентября. По причине молодости насаждетя урожай вино­ градника еще не определялся. Виноградъ пдетъ исключительно на приготовле- Hie вина въ собственныхъ подвалахъ. Для приготовлешя белаго вина виноградъ отделяется отъ гребней въ чанахъ съ продырявленными крышками, ягоды раз­ давливаются на мялице съ чугунными валами, потомъ выжимаются въ прессахъ и полученный такимъ способомъ сокъ отстаивается въ особыхъ чанахъ и сли­ вается въ бочки для брожешя. Для краснаго вина отделенный отъ гребней и и раздавленный ягоды погружаются вместе съ сокомъ въ чаны для брожешя. Для прпготовлетя сладкихъ винъ виноградъ предварительно уваливается на особо для этого устроенныхъ камышевыхъ носилкахъ и столахъ, а также просто на матахъ. Для прпготовлетя винъ имеются у экспонента два пресса, мялка, вентиляторъ Бабо и аппаратъ для нагревания вина (съ паровикомъ), все это выписано изъ Вены. Приготовляется красное и белое вино, сухое и сладкое и выпускается подъ назватями сортовъ винограда, изъ которыхъ было сдела­ но. Отброски отъ винодел 1 я идутъ на уксусъ и въ компостную яму для удо- брешя виноградниковъ. Вино выпускается исключительно выдержанное не менее двухъ летъ, оно продается во всехъ городахъ Туркестаискаго края, по цене отъ 30 до 70 коп. за бутылку. Подвалы устроены экснонентомъ въ земле до 10 арш. глубины, двухъэтажные, вместимостью на 25 тысячъ ведеръ. Выдерживается впновъ дубовыхъ бочкахъ, емкостью отъ 40 до 200 ведеръ. Въ начале 1888 года у Филатова имелось въ подвале краснаго вина 4 тысячи и белаго 12 тысячъ ведеръ; эти вина приготовлены изъ покупного отъ туземцевъ винограда. Ежегодно выделы­ вается и продается экспонентомъ отъ 5 до 7 тысячъ ведеръ вина. Д. Л. Фпла- товъ участвовалъ на всероссШской Художественно-Промышленной выставке въ Москве въ 1882 г. и удостоенъ за вино почетнаго отзыва, на Ташкентскихъ выставкахъ PocciilcKaro Общества садоводства въ 1885 и въ 1886 годахъ, где удостоенъ золотыхъ медалей, наконецъ на Сибирско-Уральской научно-про­ мышленной выставке въ Екатеринбурге въ 1887 году онъ получилъ серебряную медаль. На всероссийскую сельско-хозяйственную выставку въ г. Харькове Д. Л. Фплатовъ нрислалъ на конкурсъ следующее образцы впнъ: крас­ ное Чарасъ п Хусайны урожая 1885 года и белое Сультани и Васар- га урожая 1884 г., Ханское полусладкое п СЙабъ-чашма дессертное урожая 1886 года. Цена этимъ образцамъ назначена отъ 50 до 70 к. за бутылку. Экспертная коммиса'я, пспробовавъ этп впна на вкусъ и подвер- гнувъ ихъ химическому анализу, признала пхъ заслуживающими малой серебряной медали. Распорядительный Комитета выставки, руководясь мнетемъ экспертовъ, удостоилъ Дмитр1я Львовича Филатова означен­ ной медали п выдалъ ему дппломъ съ надписью: „за весьма хоропие образцы краснаго п белаго Туркестанскаго вина". 102. Фореръ Христофоръ и сыновья, виноградари, виноделы и ви­ ноторговцы въ г. Елисаветполе. Экспоненты пмеютъ впноградникъ площадью въ ЗОдесятинъ. На всероссШ­ ской Художественно-Промышленной выставке въ Москве въ 1882 году они получили за вино большую серебряную медаль. Къ крайнему сожаленш г. Фореръ не прислалъ мне сведенШ о своемъ виноделш.