NED364445NED

— 381 — Виноградные кусты не поливаются водой. Прививка мало практикуется, а пред­ почитаются отводки или новая посадка. Обыкновенный способъ культуры: головой съ 2 пли 3 сучками. Съ 1884 г. заведено небольшое число кустовъ въ разстплку, а теперь заводится особый формировочный отдйлъ для испыташя шести различ- ныхъ снособовъ культуры. Колья употребляются дубовые и обходятся около 6 коп. за штуку. Засухи иногда сильно уменыггаютъ урожаи виноградниковъ. Изъ болезней винограда есть только грибокъ Oidium, но при регулярной обсыпке серою онъ никакого вреда не приносить. Вообще южный берегъ Крыма необык­ новенно благоир1ятенъ для винодгкз!я. Созревате винограда здесь по сортамъ весьма различно. Сборъ винограда бываетъ обыкновенно въ конце сентября н начале октября. Виноградъ не продается, а пдетъ на ириготовдеше вина. По сред* нему выводу за 18 л£тъ получается 150 ведеръ съ десятины виноградника, следова­ тельно 1 ведро съ 64 кустовъ. Виноградъ давится на месте, въ своемъ подвале. Красное вино броднтъ съ мязгои дней 6—10, белое сейчасъ выдавливается ручными прессами. Приготовляются главнымъ образомъ следующ!е сорта вннъ: сладк!я и подусладшя изъ Пиногрн и разныхъ Мускатовъ, крепшя изъ чернаго Муската, Мадеры н Педро-Хпменесъ, столовыя красныя изъ Саперави, Франкъ-Пино и смеси французскнхъ сортовъ, белыя изъ Рислинга, Трампнера, смеси разныхъ сортовъ и нр. Изъ выжпмокъ приготовляется спнртъ и водка. Приготовленныя вина выдерживаются 3 года и продаются только бутылками непосредственно потребителями Цены за столовыя вина отъ 60 к. до 1 р., а за крешпя и сдад- шя отъ*1 р. 50 к. до 3 р. за бутылку. Въ годъ продается садомъ отъ 15 до 25 тысячъ бутылокъ вина, на сумму отъ 10 до 20 тысячъ рублей. Въ виноград- никахъ сада имеется 2 погреба, въ которыхъ выдерживается исключительно свое впно; одннъ изъ нихъ имеетъ около 8 саженъ, другой около 12 саженъ длины. Ширина обоихъ погребовъ около 472 саж. Вино выдерживается въ дубовыхъ бочкахъ. До сихъ поръ шампанскнхъ вннъ не делали, но теперь прюбретена машина для озпакомдешя учениковт> съ этимъ пропзводствомъ. Анализы вннъ, произведенные А. Саломономъ, напечатаны въ его книге: „Матер1ады для статисти­ ки винной промышленности въ Крымуtt, и въ Занискахъ И. Общ. Сельск. Хоз. Южп. Росс, за 1874, 1884 и 1885 гг. Садъ эксионнровалъ свои вина на многихъ выставкахъ въ Poccin и за границей: въ Вене, Париже, Фидадельфш и т. д., где нолучилъ различный медали, почетные отзывы и пр. Лучшими винами сада, могущими сравняться съ заграничными, признаны всеми экспертами дикерныя вина. Отъ Императорскаго Никитскаго сада были экспонированы слФдую- щ1е сорта вина: столовое бФлое Мадерскихъ лозъ (цФна бутылки впна 2 р. 15 к.), сладхый Мускатъ (3 р.), Ппно-грп, столовое бФлое, Трами- неръ и столовое красное впно. ВсФ эти внна были высокаго качества п не премированы лишь потому, что были выставлены внФ конкурса. Считаю долгомъ прпнестп глубокую благодарность высокоуважае­ мому директору сада Александру Ивановичу Базарову за присылку иод- робныхъ данныхъ о Нпкитскомъ садф и Магарачскомъ впнодФлш. 65. Ореанда, имФше Его И мператорскаго , В ысочества , В ели - каго К н язя К онстантина Н иколаевича , Ялтпнскаго уФзда, Таври­ ческой губернш. Впноделъ нагЬшя Иванъ Трофимовичъ Слива. Адресъ его: г. Ялта, оттуда въ Ореанду.