NED364445NED

376 — на нлодъ производится на 2, 3, 5 и 7 глазковъ, смотря по сорту винограда. Возлй кустовъ ставятся дубовые колья, пропитанные снизу на восемь вершковъ растворомъ м’Ьднаго купороса, при этомъ коль обходится около 4-хъ коп. и служить отъ 6 до 10 лйтъ. На н^которыхъ кустахъ виноградника въ 1887 году появились грибки Ощцумъ Туккери и Мнлццу, поэтому въ сд'йдую- зцемъ году прнступлено было къ уннчтожешю перваго сйрою, а второго м!»д- нымъ купоросомъ. Столовые сорты винограда созр^ваютъ въ виноградник^ экспонента съ 1-го августа но сентябрь, а винные съ 15 сентября по 15 октября. Съвинныхъ сортовъ экспонентъ сннмаетъ плоды тогда, когда получается максимум?» сахару отъ 20% ДО 26%, и минпмумъ кислоты отъ 0,6% до 0,8%* Плоды винныхъ сортовъ идутъ на нрнготовлете вина, для чего ягоды экспонентъ отдйляетъ отъ кнстевыхъ в^токъ пли гребешковъ и изъ нпхъ гнплыя и порченный тщательно отбираются. Затфмъ эти ягоды посред- ствомъ ручной мельнички съ двумя зубчатыми вальками раздавливаются, при чемъ сокъ спускается въ бродильный чанъ, а шелуха прессуется и выжатый изъ нея сокъ выливается въ тотъ же чанъ. Съ десятины винограда получается около 400 ведеръ вина. Ведро годовалаго вина сортовъ Рпслингъ и Сотериъ про­ дается на sriJCTfc по 5 руб., а Мускатъ и Лафптъ 6 руб. На всеросс1йскую сельско-хозяйственную выставку въ Харьков!* экспонентъ прислалъ образцы: Кубаяскаго Лафита урожая 1885 года ц Кубанскаго Сотерна урожая 1886 г. (но цЪнгЬ 30 п 40 к. за бутылку). Экспертная коммисс1я, испытавъ эти впна на вкусъ п нодвергнувъ ихъ химическому анализу, признала пхъ достойными бронзовой медали. На основати этого Распорядительный Комитета выставки выдалъ эк­ споненту означенную награду п дипломъ съ надписью: „за хоронпе образцы б'Ьлаго н красиаго Кубанскаго впна. об. Мальцовъ СергЬй Ивановичъ, землевладЬлецъ, виноградарь и вп- нод'Ьлъ Ялтпнскаго уйзда, Таврической губ. Адресъ его: ст. Мисхоръ. Въ пмйнш экспонента „Симеизъ" находятся прекрасные виноградники. О своемъ хозяйств!» экспонентъ не прислалъ мнй ппкакнхъ св!ц!шШ, не смотря на неоднократную просьбу. На веероссшскую сельско-хозяйственную выставку въ Харьков!» онъ прислалъ образцы сл'Ьдующнхъ винъ: Сотернъ урожая 1881 г., щЬна за бутылку 60 к., Токай урожая 1886 г., ц!ша за бут. 60 к., Мускатъ - секъ 1880 г., ц!>на за бут. 90 к., Бордо 1881 г., ц'Ьна за бут. 70 к., Лафптъ 1887 г., ц!ша за бут. 85 к., Мускатъ-Люнель 1881 г.,ц!ш а за бут. 2 р., Мускатъ-ду 1882 г.,цФна за бут. 1 р. 50 к., Мальваз1я урожая 1881 г.,ц'Ьна за бут. 1 р. 75 к., Изабелла 18S1 г.,ц!ш а за бут. 3 р., столовое б^лое 1883 г., цФна за бут. 45 к., Кларетъ 18S0 г.,ц !ш а за бут. 55 к. и Рпслингъ 1882 г., цЬна за бут. 45 кон. 56. Масленниковъ Николай Васильевичу въ г. Харьков!*. Экспонентъ доставнлъ на всеросаискую сельско -хозяйственную выставку въ Харьков!* образцы десяти сортовъ фруктовыхъ квасовъ. 57. Меркуловъ второй, Василий Ивановичъ, винодЬлъ и вппоторговецъ въ г. Новочеркаск!*.