NED364445NED

— 360 — сборъ винограда бываетъ въ первыя 10 —20 летъ. Уходъ за внноградникомъ состоять въ следующему ежегодно весною въ марте виноградники перекапываются заступами на 6—7 вершков!» глубины, переворачивая верхнш слон книзу. Въ шн-Ь или въ шле, если появится сорная трава, то она высаиывается цапамн. Въ это- же время пасынкуется виноградъ (вырезка лпшне-вырастающихъ лозъ па кусте) и некоторые кусты его подвязываются. Виноградники на зиму не закапываются землей, а въ продолжеше всей зимы, когда нйтъ морозовъ, производится резка. Стоимость ухода за десятиной виноградника, включая сюда и сборъ винограда, обходится въ 60 рублей* Удобреше почвы виноградника не практикуется. Вино­ градники пронзрастаютъ здесь безъ всякой искусственной поливки, довольству­ ясь только естественной влагой. Поливка производится единственный разъ при посадке чубуковъ на новомъ плантаже н то дается не более V2 ведра на чубукъ. Прививка вовсе не практикуется и, какъ нсключете, иногда единично производится. На нлохомъ и безнлодномъ кусте, если роетъ его сильный, прививается у корня лучшш сортъ въ расколъ щепою пли купулнровкою. Щепа производится здесь точно такъ же, какъ у плодовыхъ деревьевъ. Вино­ градные кусты съ самаго начала ихъ разведетя культивируются резкой, какъ можно ниже къ земле ипри всякой перекопке вокругъ каждаго куста обра- зуютъ углубление (лунку) для удержашя естественной влаги. Не имея искус­ ственной поливки и не удобряя земли, экспонентъ никогда не стремится получать большой доходъ, а резкою кустовъ уравниваетъ средтн ихъ урожаи. Кусту не дается разветвлетя более 5-тн ветвей на кутюке, а на каждой ветви остав­ ляется одна п две лозы, срезаныыя на 2—3 глазка, смотря но силе куста, остальныя же все вырезываются. На 6, 7 и 8 году у молодыхъ кустовъ, сильно растущихъ, допускается оставлять по одной лозе въ 10—12 глазковъ и пзъ ннхъ образуютъ дугу. Колья не употребляются, такъ какъ при отсутствш лесовъ вблизи они очень дорого обходятся. Лозы на кустахъ связываются одне. Изъ враговъ виноградника до сего времени известны экспоненту только два: листовой грибъ (ржавчина—местное выражеше) и черный небольшой жучекъ (Curculio), уничто­ жающий почки;при ихъ начальномъ развитии Это самое прожорливое насекомое; его трудно застать на месте престундетя, онъ, при приблнженш къ кусту, падаетъ на землю и лежитъ неподвижно. Эти жучки уничтожаются только соби- рав 1 емъ на земле у куста, а предохранешемъ же протпвъ нпхъ служить смазка кустовъ смолою, сваренною съ частью деревяннаго масла. Ржавчина на лнсть- яхъ уничтожается обсыпатемъ серой изъ особо устроенныхъ для этого меховъ. Виноградъ начинаетъ созревать съ 15 августа, иногда и ранее—съ 10 августа. Сборъ его бываетъ съ 25 сентября по 10 октября, смотря по степени зрелости и но состоятю погоды. Виноградники разводятся преимущественно для поду- четя вина. Разводимые же сорта дессертнаго винограда ндутъ только на мест­ ный рынокъ. Местный рыночныя цены бываютъ отъ 2 руб. 50 кои. до 5 руб. за пудъ. Чаушъ, Изабелла, Мускатъ АлександрГйскШ и Шасла продаются отъ 4 р. до 5 р. за пудъ. За 7-летнюю сложность десятина старыхъ випограднн- ковъ, где не всегда находится полное количество кустовъ, дала 130 ведеръ вина; въ новыхъ виноградникахъ съ десятины получается 160 — 180 ведеръ. Сборъ и давка винограда производится подъ дпчнымъ наблюдетемъ экспонента. Для давки вина у него имеются следуюшдя opyjin: терка, иосредствомъ коей отделяются ягоды отъ кистей. Давилка, состоящая изъ двухъ валиковъ и махо­ вого колеса съ ручкой. Прессъ, выдавливающий перемятый виноградъ. Белый внно- градъ после терки и давки тотчась ндетъ иодъ прессъ и вино сливается въ бочки. Красный виноградъ после терки и давки сваливается въ особые чаны для бро-