NED364444NED

67 — дляуничтожетя заключающейсявънихъгоречи,необходимона h 1 jko - •торое время опустить плоды въ растворъ, состояний преимуще­ ственно изъморской соли. При употреблеши въ пищусозр'Ьвшихъ оливовъ ихъ приправляютъ сблью, перцомъипрованскимъмасломъ. Культура этогополезнаго деревамогла бынайтиуспешное распро- CTpaHeHie на юге Россш, именно на южномъ берегу Крыма и на Кавказе. Ореховое дерево. (Juglans regia). Этапорода имела на вы­ ставке представителей съ разныхъ частейФранцш, где она почти повсеместно распространена и разводится съ троякою целш: для получешя древесины, плодовъ и масла, сообразночему видоизме­ няется и самая культура. Такъ наир,для достижешя высокаго ка­ чества древесины, необходимо замедлить плодоношеше темъ, что возвышаютъ стволъ дерева уничтожстемъ несколькихъ ветвей, вы­ севая семена на месте для избежашя пересадки и повреждетя главнаго корня. Самыя красивыя деревьядаютъсорты,крупноплод­ ный орехъ (Juglans maxima), Noyer й noix anguleuse—съ углова­ тыми плодами и Noyer commun—съ овальными кругловатыми пло­ дами. Предварительно посева весною, семена должны быть еще съ осени стратифированы для предохрапешя ихъ отъ крысъ. По мере разрасташя деревцовъ,некоторый изънихъна 2-мъ и 3-мъ году пересаживаютсявъдрупя места, съпредостброжностшнеповредить главный корень. По достиженшдеревьямивышиныотъ2-хъ до 3‘/а аршпнъ,нрп- ступаютъкъ прививке дудкою, въ расщепъи щпткомъ съ расту- щимъ глазкомъ. Такъ какъэтидеревья достигаютъ огромныхъраз- меровъ, то ихъ не сажаютъ на поляхъ, потому что корни optxa очень далеко распространяются, истощаятемъ почву и своею гус­ тою тенью препятствуютъ свободному ростусоседнихъ растешй. Лучнйяразновидности для добыватя орёховаго масла суть: Noyer a coque tendre съ продолговатыми плодами, имеющими очень неж­ ную скорлупу; Noyer a gros fruits longs съ крупными продолго­ ватыми плодами, и наконецъ, обыкновенный орЬхъ.По изследова- нда графа Гаспарена ореховоедерево доставляетъ почти половину того количества масла, которое потребляется во Францш, въ три раза больше количества масла добываемаго съ оливовъ, и три чет­ вертиколичества получаемаго съ семянъмаслпчныхъ растеши.А между темъ порода эта почти съ каждымъ годомъ все более и бо­ лее уменьшается; значительная ценность ореховой древесины за-