NED364372NED

Выравнепность спины здесь имела место и даже заплечья здесь были значительно менее слабы, чЬмъ у остальныхъ бараповъ. Проявлеше такой скороспелости — нужно заметить, что животное но отличалось особенной упитанностью п подготовленностью къ выставке, это быль экземпляръ, взятый съ пастбища— прямо-таки удивительно; ведь такой бараичикъ можетъ дать по крайней мере тушку въ 70 ф. при упитанно­ сти-же до 2 ‘ /г пуд наверняка и это въ 6 ыесяцовъ. Во вкусе стопной баранины мне но разъ пришлось убедиться. Вино- ватъ-ли здесь былъ поваръ, но то, что я елъ, было ничуть не хуже техъ знаменнтыхъ roast m utton ." (ростматтонъ), отъ которыхъ англичане при- ходятъ въ восторгъ. Но, увы, мы до сихъ поръ еще не пытались даже такой бараниной угостить англичанъ. Р а з в и т нашего животноводства до сихъ поръ тормозится главнымъ образомъ слабой организованностью сбыта. Лостоянпыя колебашя ценъ на мясо на столнчныхъ рынкахъ провра- щаютъ всю торговлю скотомъ съ одной стороны— сплошное маклачество, а съ другой, въ какую-то игру въ темную. Производитель, по желая риско­ вать, стремится хотя но все. что можно, выручить, но выручить уже на­ верняка и по этому продаетъ на месте. Покупатель продёлываетъ то-же самое и по той же причине, и такъ продолжается далее. Каждый свои хлопоты долженъ оплатить. Никто не зарабатываете,, а производитель и потребитель въ накладе: одннъ но вы- ручаетъ, другой переплачнваетъ. Организовавъ экспортъ, можно быть вполне увереннымъ, что устой­ чивость ценъ будетъ достигнута, а этимъ самымъ достигается постановка всего дела мясного скотоводства па прочный фундаментъ. Съ какого конца начать организацпо экспорта бывшая выставка опре­ деленно указываетъ - курдючная баранина должна найти покупателя на Mipo- вомъ рынке. Если-жо расценокъ будотъ по достаточно высокъ вслЬдств1е слабости переда, чтобы развить это дело въ ширь, придется применять кровь анш йскихъ мясныхъ овецъ. Группа каракулсвыхъ овецъ выставленныхъ бр. Паничкнными, въ общемъ была очень не дурна, но это были нечистокровные каракули, такъ какъ курдюки свидетельствовали о присутствш крови курдючной овцы. Волошская овца представлена была 4 экспонентами, въ количестве 9 шт. чнстокровныхъ u 1 - очень неудачпая, со шленкой. Весъ барановъ колебался отъ 6 п. до 3 и. 20 ф., весъ матокъ — отъ 3 п. до 2 и. 16 ф. Баранъ А . Р. Паничкина заслуживал, особаго внимашя по свонмъ формамъ, но въ особенности кидалась въ глаза шерсть — чудная люстра. Въ общемъ можно сказать, что волошская овца, несмотря на весьма хороппя формы, сложена какъ-то жидко. Ш т ъ той сильной мускулатуры, ширины спины и крестца, бочкообразностн туловища, какую мы видели у курдючной овцы. Для прндашя ей вполне мясныхъ формъ, при улучшеиш — 35 —