NED364369NED

- 67 — ятнаго вкуса кумысъ былъ представленъ Я. О. Наркеви- чемъ-1одко (им. Надъ-Неманъ Минской губ.), а высокаго ка­ чества кефиръ экспонировала К. Сигалина (г. Минскъ). Въ обхцемъ следуете отметить, что изъ всего бывшаго па выставке масла не более 60°/оотличалось хоронишь каче- ствомъ и было пригоднымъ для крупныхъ торговыхъ рын- ковъ, остальные же образцы оказались далеко неудовлетво­ рительными. Изъ участвовавшими на выставк’Ь 1 0 губершй первое мгЬ- сто по ращопальной постановка молочнаго хозяйства зашша- етъ Ковенская губ., загЬмъ следуете Могилевская, а Мин­ ская губер тя за последнее время значительно отстала я да­ же въ отношенш сыроваретя, которымъ она всегда слави­ лась, теперь начинаетъ терять свое значеше. Кажется, что здесь преобладаете везде система аренды молока пахтерами, вслгЬдств 1 е чего улучшеше производства молочпыхъ иродук- товъ не подвигается и даже постепенно падаете ниже. Но если молочныхъ продуктовъ представлено на выставку сравнительно немного, то группа приборовъ и машинъ по молочному хозяйству была вполне богатой какъ по разнообразно, такъ и по качеству. Въ числе выставлепныхъ сепараторовъ, какъ и следо­ вало ожидать, было отдано предпочтете сепараторамъ Аль- фа-Лаваль (Стокгольмъ), которые экспонировала известная фирма Людвигъ Нобель (въ С.-Петербурге). Отличаясь со­ лидной отделкой, легкимъ ходомъ, простой и удобной за­ меной запасныхъ частей, чистотой отделетя спивокъ и дру­ гими подобными качествами, сепараторы Альфа получили громадное распространено не только за границей, но так­ же и въ Poccin. Второе затемъ место заняли сепараторы „Перфекте* фирмы Бурмейстеръ и Вайиъ (Копенгагенъ). Они появились только въ 1899 г., дали па практике очень xopomie резуль­ таты и оказались во миогпхъ отношешяхъ удобными но не­ сложности всего механизма.