NED364369NED

— 143 — ОсобенйаРо впнмащя въ крахмальномъ производстве за. елуживаетъ демонстрированный г. МЪржеевскимъ (им. Доб- риполь Гродненской губ.) способъ усилешя питательнаго со­ держания картофельной массы посредствомъ прибавлешя б’Ьл- ковыхъ веществъ; до сего времени бЗщковыя части картофе­ ля. пропадали сь водою, простой-же и дешевый способъ г. М’Ьржеевскаго устраняетъ это и можетъ создать повую эпоху въ крахмальномъ производстве. Мукомольное производство, не смотря на то, что почти повсеместное изобшне водъ способствуетъ его развитаю, на выставке представлено было сравнительно слабо. Экспонаты прислали лишь шесть крупныхъ фабричиыхъ мслышцъ, про­ дукты которыхъ, если и не достигали совершенства, но гЬмъ не менее были вполне одобрены экспертизой. Еще более неполной оказалась на выставке группа ви~ покуреннаго производства, хотя безспорно оно достигло въ пашемъ крае высокаго развитая и составляетъ одну изъ важ- 1гЬйшихъ отраслей сельско-хозяйственной промышленности. Причина отсутстапя на выставке экспонатовъ по впнокурешю заключается, вероятно, въ монопольной системе и некото- рыхъ затруднешяхъ формальнаго характера въ вывозе спир­ та изъ винокуренныхъ заводовъ. Жаль однако, что Отд'Ьле- nie по Впнокурешю при Минскомъ О. С. X . не пополнило этого пробела представлетемъ статистическихъ таблнцъ съ целью выяснешя степени развитая винокуреннаго производ­ ства, а также вопроса, на сколько существующая здесь уже несколько лета казенная монопольная операщя выгодна для винокуренныхъ заводчиковъ. О представленныхъ несколькими лицами образцахъ ста­ рой водки можно сказать не много; хотя в се они были при­ знаны более или менее хорошими и спросъ на старую вод­ ку существуете. довольно значительный, однако нужно со­ гласиться, что она, при всеобщемъ введеши казенной про­ дажи пптей и настоящихъ услов1яхъ храпев iH спирта въ иодвалахъ, составляете. лишь наследство минуишаго времени и никакой будущности иметь нс можетъ, если Главное