NED364051NED

65 Как видно из таблицы, доля отрубов первого сорта, наиболее ценного в кулинарном производстве, у животных первой категории упитанности на 6,96 кг (33%) больше по сравнению с животными второй категории упитанности. Доля отрубов второго сорта особой разницы в сравнительном отношении между категориями не имеет, это связано с большим получением мяса-мякоти I сорта от животных первой категории упитанности. Выход лопаточно-спинного, поясничного и тазобедренного отрубов на (3,06 кг) 31, (0,89 кг) 25 и (3,01 кг) 40% соответственно был выше также у животных первой категории упитанности. Исходя из вышеизложенного, можно отметить, что при хорошем на­ гуле и кормлении можно получать молодую баранину в год рождения молодняка первой категории упитанности с высококачественными отру­ бами с большим количеством мякотной части, в результате чего при реализации будет получена более высокая прибыль. Литература 1. Абонеев, В.В. Методика оценки мясной продуктивности овец /В.В. Абонеев, Ю.Д. Квитко, И.И. Селькин и др. //Ставрополь, 2009-34с. 2. Завгородняя, Г.В. Новые подходы к оценке продукции овцеводства / Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик, Ю.Д. Квитко и др. //Ростов-на-Дону: Ветеринарная патология.-1(43).-2013.- С.78-82. 3. Квитко, Ю.Д. Качество мяса молодняка овец различных классов согласно ГО С Т Р 52843- 2007 /Ю.Д. Квитко, Г.В. Завгородняя, В.И. Марченко, И.И. Дмитрик //М: Главный зоотехник- 5-2011-С.31-33. УДК 636. 32/. 38.082.2(470.68) О П Ы Т С О В ЕР Ш ЕН С Т В О В А Н И Я С Т А Д А О В ЕЦ ГРО ЗН ЕН СКО Й ПО­ РО Д Ы РЕСП УБЛ И КИ КАЛМ Ы КИЯ Г.В. Завгородняя, к.с.-х.н, В.А. Мо­ роз, академик РАН, Н.И. Ефимова, к.с.-х.н., ФГБНУ ВНИИОК (СНИИЖК) М.В. Махдиев, директор, М.С. Махдиев, начальник цеха жи­ вотноводства, К.С.-Х.Н ., М.А. Идрисов, зоотехник-селекци­ онер Республика Калмыкия В статье представлены данные со­ вершенствования стада овец гроз­ ненской породы с помощью тесного сотрудничества с наукой и приме­ нением новых научных методов и технологий в работе (иммуногенети- ческое тестирование, комплексная оценка рун баранов-произво- UDC 636. 32/. 38.082.2(470.68) E X P E R IE N C E IN H ER D S IM PRO V­ ING O F G R O ZN Y S H E E P IN THE R E PU B LIC O F K A LM Y K IA Zavgorodnyaya G.V., Cand. Agr. Sci., senior research worker Moroz V A ., Academician RAS, Efimova, N X , Cand. Agr. Sci., VNIIOK (SNIIZHK) Mahdiev M.V., Director Mahdiev M.S.M., Animal shop su­ perintendent, Cand. Agr. Sci. Idrisov M.A., Zootechnidan-breeder Republic of Kalmykia The article presents data to improve the flock of Grozny breed by working closely with the sdence and applica­ tion of new sdentific methods and technologies in work (immunoge- netic testing, a comprehensive as­ sessment of tupping rams fleeces, wool dassing, artifidal insemination