NED364051NED

544 Simmental red steppe cattle, and on this basis to create an array of high- yielding cattle, combining high prod­ uctivity of milk and meat, which are well adapted to the climatic and feed­ ing conditions of the steppe zone of the Southern Urals. Keywords: meat, milk, production, efficiency, Simmental, Holstein, red steppe тать положение об использовании голштинской породы для улучше­ ния симментальского красного степного скота и создания на этой основе массива высокопродуктив­ ного скота, сочетающего в себе высокую молочную и мясную про­ дуктивность, хорошую приспособ­ ленность к природно- климатическим и кормовым усло­ виям степной зоны Южного Урала. Ключевые слова: мясо, молоко, производство, эффективность, симментальские, голштинские, красные степные Молочное и мясное скотоводство России является одним из важ­ нейших составляющих сельского хозяйства, но именно в этих отраслях животноводства скопилось наибольшее количество нерешенных про­ блем [1,2,3,6]. В Оренбургской области принимаются все необходимые меры для повышения инвестиционной привлекательности животноводства, нара­ щивания объемов производства и повышения конкурентоспособности продукции скотоводства с целью обеспечения населения доступным продовольствием и развитием экспорта [4,5]. В отделе животноводства на протяжении последних десяти лет проводится работа по повышению эффективности производства молока и мяса по темам: «Повысить эф ф ективность производства молока и м я­ са за счет рационального использования породных ресурсов лучших з а ­ рубежных и отечественных пород крупного рогатого скота»» и «Изучить показатели молочной продуктивности и качества молока коров для соз­ дания породной группы помесных животных, полученных от скрещива­ ния симментальского и красного степного скота с голштинской породой на Южном Урале». С целью проведения исследования были сф ормиро­ ваны группы чистопородных и помесных коров. Контрольными были взя­ ты данные продуктивности чистопородных коров и бычков кастратов. В результате изучены: молочная продуктивность и качество молока чисто­ породных коров и помесей, полученных от скрещивания их с голштин­ ской породой различных популяций; мясная продуктивность чистопо­ родных и помесных бычков кастратов, хозяйственно-биологические при­ знаки, экономическая эффективность производства говядины при меж­ породном скрещивании. Анализ характера взаимосвязи признаков в исходных породах вы­ являет целесообразность скрещивания симментальских и красных степ ­ ных коров с голштинскими быками различной популяции для создания