NED364051NED

301 Из данных, приведенных в таблице 1, видно, что помесные бычки име­ ли среднесдаточную массу на 48,3 и 38,3 кг, а среднесуточный прирост на 203 и 180 г больше, чем их сверстники кавказской бурой породы. При этом помесные бычки кавказская бурая х абердин-ангусская затратили на 1 кг прироста на 2,27 кг корм, ед., а кавказская бурая х галловей на 1,88 корм.ед. меньше, чем кавказская бурая порода. При убое в 18-месячном возрасте в опытных и контрольной группах бычков были выявлены некоторые различия по мясным качествам (табл .2). Таблица 2. - Показатели убоя бычков Показатели Кавказская бу эая Кавказская бурая абердин- ангусская галловейская Поедубойная живая масса, кг 293,3 283,3 245,0 М асса паоной туши, кг 159,5 154,8 127,8 Выход паоной туши, % 54,4 54,6 52,2 М асса внутоеннего жира, кг 9,5 9,3 6.9 Убойная масса, кг 169,0 164,1 134,5 Выход внутоеннего жира. % 3,2 3,3 2.8 Убойный выход. % 57,6 57,9 54,9 Показатели мясных качеств у помесных бычков незначительно раз­ личались между группами и были лучше, чем у кавказских бурых бычков. Некоторые различия были выявлены в химическом составе и кало­ рийности мяса бычков опытных и контрольной групп (табл. 3). Т а б л и ц а 3. - Х и м и ч е с к и й с о с т а в м я с .а б ы ч к о в Порода и породность Вода Протеин Ж ир Зола Калорий­ ность Кавказская бурая х абердин-ангусская 64,40 19,85 14,56 1,19 2168 Кавказская бурая х галловейская 64,61 19,83 14,42 1,14 2154 Кавказская бурая 65,85 19,18 13,78 1,19 2068 Мясо бычков кавказской бурой породы уступало мясу помесных быч­ ков по содержанию сухих веществ и калорийности. Таким образом, помеси первого поколения с быками мясных пород имели в 18-месячном возрасте более высокую живую массу и среднесу­ точный прирост, несколько лучшие мясные формы туши и качество мя­ са. Получение помесей первого поколения являлось 1 этапом в работе по улучшению мясной продуктивности кавказского бурого скота, разво­ димого в горах республики. Изучение роста и продуктивности помесного молодняка показало, что уже на данном этапе получен определенный положительный результат. В целях улучшения мясной продуктивности разводимого в горах кав­ казского бурого скота с успехом может быть использовано промышлен­ ное скрещивание с быками мясных пород, которое позволит увеличить