NED364051NED

21 уменьшилось на 11%. Баранина относится к наиболее ценным видам мясной продукции: ее цена выше цены говядины на 32-34%, свинины - на 44-50%, птицы - на 46-48%. В связи с этим в последние годы во мно­ гих странах, где производство шерсти оказалось убыточным, были раз­ работаны и осуществлены национальные программы развития мясного и мясо-шерстного овцеводства. Доля баранины в структуре мяса всех видов в России составляет 2,9%, в Дагестане - 29-32%, в мире - 5,6%, в отдельных странах С Н Г - от 24,9% (Кыргызстан) до 55,4% (Таджикистан). По показателю среднеду­ шевого потребления этого вида мяса Россия занимает одно из послед­ них мест в мире с показателем 1,5 кг в год, что почти в 4 раза меньше нормы, рекомендованной ФАО. В Дагестане этот показатель составляет 8,5-8,7 кг. Дагестан занимает лидирующее положение в РФ по численности овец и производству овцеводческой продукции. В то же время количест­ венный рост овец не сопровождается улучшением качественных показа­ телей продукции, особенно шерсти. В 1991г. рентабельность производ­ ства составляла 52,7%, сегодня убыточно более чем на 30%. Одна из причин такой ситуации - отсутствие цивилизованного рынка шерсти. Наблюдающиеся определенные положительные итоги в развитии животноводства республики в целом и овцеводстве в основном относят­ ся к хозяйствам населения, порядка 83% производимой продукции. Всплеск развития хозяйств населения, как утверждает академик РАСХН В. Милосердов, следует рассматривать как реакцию на глубокие кризи­ сы в общественном секторе сельского производства. Высокая доля про­ изводимой в личном подворье продукции - это не успех, а наша большая беда. С учетом этих обстоятельств нельзя строить иллюзии по поводу ежегодного роста показателей за счет ЛХ, а равно и КФХ, являющихся более чем на 90% теми же личными подсобными хозяйствами, которые только лишь изменили свой статус. Чтобы преобразовать овцеводство в полноценную и самодоста­ точную подотрасль экономики, сделать ее высокорентабельной и при­ влекательной для инвестиции, считаем необходимым модернизовать систему производства и заготовки баранины в горно - отгонном овце­ водстве Дагестана. Практически во всех развитых странах (Англия, Франция, Герма­ ния, Голландия и др.) современное овцеводство специализировано на производстве ягнятины и молодой баранины, составляющей в общей стоимости продукции этой отрасли до 90%. С переходом на рыночные отношения в соотношении цен на ос­ новную продукцию овцеводства произошли существенные изменения. Рыночная стоимость 1 кг живой массы баранины эквивалентна стоимо­ сти 1 кг мытой шерсти. При таком раскладе цен сделать овцеводство конкурентоспособным возможно в большей степени за счет выращива­ ния и реализации племенного молодняка и максимально возможного