NED363753NED

33 вого согласия санэпиднадзора и потребителей дозволено «всѐ». Переработ- чики с их высокими современными технологиями «способны» из любого низкосортного молочного сырья производить продукты «высшей» категории качества. Следовательно, основной путь повышения качества молока, извле- каемого из вымени – это повышение требований к доильной технике. Показателем маститного заболевания коров, согласно международному тесту, является повышенное содержание в молоке соматических клеток, представляющих собой клетки твердой и жидкой (кровь) тканей организма. Большая их часть попадает в молоко при кроводоях во время «сухого дое- ния». Для относительно безопасного доения коров доильными аппаратами современного типа согласно правилам машинного доения коров оператор машинного доения при доении в стойлах должен обслуживать не более двух аппаратов, чтобы, не отвлекаясь, строго наблюдать за их работой, вовремя проводить машинное додаивание, своевремено отключать и снимать доиль- ные стаканы с сосков вымени коровы. Для повышения производительности доильных установок используют молокопроводы и автоматизированные доильные установки. В частности, Ю.А. Цой отмечает, что за последние 20 лет на фермах страны произошло существенное перераспределение средств и способов ма- шинного доения коров [103]. По сравнению с 1990 годом процент доения ко- ров в залах удвоился – с 6 до 12%, а количество ферм с доением в перенос- ные вѐдра и в молокопровод изменилось в пользу молокопроводов в отноше- нии примерно 1:3. За этот период были освоены в производстве отечественные автомати- зированные доильные установки УДА-8 типа «Тандем» и УДА-16 типа «Ёлочка» для доения коров в доильных залах, а также новые импортные, ав- томатизированные электронными средствами для выполнения заключитель- ных операций доения, которые преимущественно и внедрялись на наших фермах и в комплексах с беспривязным содержанием коров. Но при доении обычными (не почетвертными) аппаратами такая авто- матизация процесса помогает только в тех случаях, если «сухое доение» долей вымени не превышает одной минуты. К причинам низкого качества современного производства молока мож- но также отнести наличие молокопроводов и такие субъективные факторы, как: низкая технологическая дисциплина операторов машинного доения, слабый контроль и требовательность руководства и специалистов ферм, а также безразличие потребителей к качеству производства молока. Но основ- ная причина – это несовершенство доильных аппаратов. Исходя из изложенного, основной целью исследований было создание новых автоматизированных технических средств, обеспечивающих при всех способах содержания коров производство высококачественного молока за счет безопасных и комфортных условий молоковыведения.