Untitled

хранения кормовых достоинств сенажа его следует скармливать непо­ средственно после выемки и завоза в коровник. Существенное значение имеет скорость выгрузки сенажа из приз­ мы или траншеи. Она зависит от уплотнения сенажа. В случае недоста­ точного уплотнения (200 кг/м3) сенаж следует изымать со скоростью два погонных метра в сутки, а при хорошем уплотнении (600 кг/м3) — 0,2-0,3 погонных метра в сутки. Имея это в виду, укладка призмы или траншеи должна иметь подобранный поперечный разрез для суточного потребления сенажа. Раз открытую призму или траншею следует ис­ пользовать до конца [Wrobel, 2005; Zastawny и др., 2000]. После вскрытия сенажа происходит его самосогревание, а темпе­ ратура может повыситься до 50 °С и даже больше. Этот процесс проис­ ходит в аэробных условиях и заключается в разложении микроорганиз­ мами (главным образом дрожжами и плесенями) остатков сахаров и мо­ лочной кислоты. Такой силос буреет и теряет вкусовые качества. Растет влажность и pH сенажа, который теряет энергетическое качество. Поте­ ри питательных веществ в результате самосогревания достигают 2 % СВ в сутки [Mikolajczak, Podkowka, 1986]. Скорость микробиологиче­ ских процессов зависит от температуры хранения сенажа. Зимой при низких температурах аэробная порча сенажа происходит значительно медленнее, чем летом. Поэтому раскрытый рулон летом следует скарм­ ливать в течение двух суток, а зимой — четырех [Zastawny и др., 2000]. Выравнивание и тщательная утрамбовка наружного слоя сенажа суще­ ственно предохраняет его от перегрева [Wrobel, 2005]. Одним из первых химических консервантов, которые использова­ ли для предохранения от самосогревания, были органические и мине­ ральные кислоты. В настоящее время с этой целью используют микро­ биологические препараты, содержащие гетероферментативные штаммы молочнокислых бактерий, например, Lactobacillus buchneri, которые не только улучшают качество сенажей, но и положительно влияют на их кислородную стабильность [Wrobel, 2008а]. Изъятый из силоса или раскрытого рулона сенаж должен быть не­ посредственно скормлен животным. В небольших хозяйствах его рас­ пределяют вручную. На животноводческих фермах этот процесс меха­ низируют. Сенаж лучше всего скармливать в виде комплексного, пол­ 281