Untitled

щих исключительно молочную кислоту, во всех исследуемых препара­ тах стимулировало правильное направление процесса молочнокислого брожения при заготовке сенажа. Это заключалось в более низком pH, большем содержании молочной кислоты и меньшем — масляной и по­ лучении лучшего качества сенажа по сравнению с контрольным. Мик- робиологически-энзиматические препараты оказывали лучшее воздей­ ствие на силосование и качество сенажа. Большая их эффективность обусловлена присутствием соответствующих энзимов, повышающих количество растворимых сахаров, являющихся субстратом для молоч­ нокислого брожения. Однако так заготовленные сенажи были более по­ датливыми на перегрев в аэробных условиях по сравнению с теми, ко­ торые были заготовлены с добавкой только микробиологических препа­ ратов. Одним из последствий увеличения содержания молочной кислоты в сенажах является отрицательное влияние на их кислородную стабиль­ ность [Mikolajczak, Podkowka, 1986; Szyszkowska и др., 2010]. Поэтому в состав бактериальных инокулянтов, кроме гомоферментативных штаммов молочнокислых бактерий ( Lactobacillus spp., Enterococcus spp. (, Streptococcus ), Pediococcus spp., Lactococcus spp., Leuconostoc spp.), включают гетероферментативные штаммы, главным образом Lactobacillus buchneri и Lactobacillus brevis [Zielinska и др., 2006] и до­ бавляют соответственно подобранные энзимы. Применение добавок при силосовании кормов требует особых ап­ пликаторов, которые монтируют на машинах (рулонных подборщиках) для дозировки препаратов. Они гарантируют тщательное перемешива­ ние препарата с силосуемой массой, необходимое для их правильного воздействия. Добавки для силосования можно также распределять вручную, используя ручной опрыскиватель, или при помощи трактор­ ного опрыскивателя — на материал, подготовленный в призме или траншее, или на валкованную траву на лугу [Zastawny и др., 2000]. Применение добавок связано с дополнительными денежными за­ тратами. Однако, как доказали исследования [Wrobel, 2012b], их добав­ ление не всегда способствовало получению хорошего сенажа, а полу­ ченный продукт иногда был более низкого качества, чем образец кон­ троля. Из этого следует, что применение добавок при силосовании не 279