NED360717NED

4. Продуктивность цыплят-бройлеров, затраты корма и протеина Варианты опыта Средняя живая масса 1 головы на начало опыта, г Средняя живая масса 1 головы на конец опыта, г Прирост за опыт, г Среднесуточный прирост, г/гол Затрачено на 1 кг при­ роста корма, кг протеина, г 1. ПК-2 с соей, обработан­ ной на ПКУ 45 ± 1,3 2126 ± 78,2 2081 42,5 2,06 468 2. ПК-2 с люпином 45 ± 1,3 1906 ± 100,5 1861 38,0 2,44 535 3. ПК-2 с люпином, обрабо­ танным на ПКУ 45 ± 1,1 1945 ± 92,3 1900 38,8 2,39 525 Контрольный убой птицы показал отсутствие отрицательного влияния исследуемых кормосмесей на здоровье цыплят: печень соста­ вила от массы потрошеной тушки по группам 2,33, 2,89, 2,94 %; подже­ лудочная железа — 0,21, 0,28 и 0,28 % соответственно. Убойный выход был высоким (73,0-73,5 %) по всем вариантам. Доля незаменимых ами­ нокислот протеина мяса цыплят всех групп была практически на одном уровне, а в печени цыплят, получавших кормосмесь с люпином, отме­ чено более высокое содержание протеина и незаменимых аминокислот (табл. 5). 5. Аминокислоты грудной мышцы и печени цыплят-бройлеров, г/кг СВ Вариант Грудная мышца Печень сумма аминокислот в т. ч. неза­ менимые сумма аминокислот в т. ч. неза­ менимые I группа: ПК-2 с соей, обработанной на ПКУ 773,73 412,72 556,85 291,13 П группа: ПК-2 с лю­ пином 806,94 418,30 634,04 314,42 ТТ группа: ПК-2 с лю­ пином, обработанным на ПКУ 798,29 418,39 587,07 317,24 Углубленный анализ химического состава зерна сои Веселовская и малоалкалоидного узколистного люпина Снежеть выявил различия во фракционном составе белков, углеводов, соотношении в составе нена­ сыщенных жирных кислот этих культур. Однако по биологической цен­ ности протеина, сумме ненасыщенных жирных кислот зерно люпина идентично зерну сои, незначительно уступая по продуктивному дейст­ вию. 314