NED360717NED

Масло семян сои и люпина характеризуется высоким содержани­ ем ненасыщенных жирных кислот, что согласуется с литературными данными [12]. В липидах сои уровень линолевой кислоты в 3,5 раза превышает долю олеиновой кислоты, в люпине эти две кислоты состав­ ляют близкие величины. Анализ углеводного комплекса показал, что в зерне сои превали­ рует водорастворимая фракция, в зерне люпина она составляет лишь 5 % СВ, а основная доля приходится на гемицеллюлозу и лигнин. Обра­ ботка на ПКУ мало влияет на соотношение фракций углеводов в сое, тогда как в зерне люпина доля целлюлозы снижается в 5,5 раз. Включение в кормосмесь цыплят-бройлеров столь разноплановых по фракционному составу белков, углеводов, жирных кислот компонен­ тов было прослежено по продуктивному воздействию. Данные табли­ цы 3 свидетельствуют о более высоком использовании сухого и органи­ ческого вещества рациона цыплятами, получавшими кормосмесь с соей по сравнению с введением в рацион люпина. 3. Переваримость питательных веществ рационов цыплятами Вариант Показатель сухое вещество органи­ ческое вещество сырой протеин сырая клетчатка сырой жир сырая зола БЭВ 1. ПК-2 с соей, об­ работанной на ПКУ 71,5 74,3 89,5 24,1 74,2 22,0 69,5 2. ПК-2 с люпином 67,6 69,4 90,3 26,9 74,7 21,4 63,5 3. ПК-2 с люпи­ ном, обработан­ ным на ПКУ 66,7 68,4 89,2 22,2 74,8 20,0 63,2 Переваримость основных энергетических веществ — сырого про­ теина и сырого жира — практически была одинаковой у цыплят всех трех групп. Обработка паром зерна люпина (III группа) не повлияла на переваримость цыплятами питательных веществ, лишь снизила перева­ римость клетчатки. Отмечена тенденция к увеличению усвоения азота (примерно на 4 % относительных), принятого и переваренного цыпля­ тами III группы по сравнению со II группой, однако оно было в обеих группах ниже, чем в группе с включением сои. Усвояемость незамени­ мых аминокислот в I—III группах была идентична и составила соответ­ ственно 86,6, 87,5 и 86,8 % от принятого. Общий прирост за опыт был наибольшим в I группе — 2081 г (табл. 4). При этом было меньше за­ трачено на 1 кг прироста корма и протеина. 313