NED360717NED

УДК 636.084.1 ЗЕРНО УЗКОЛИСТНОГО ЛЮ ПИНА В СРАВНЕНИИ С СОЕЙ В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ Ф. В. Воронкова, кандидат биологических наук, М. В. Мамаева, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса», г. Лобня, Московской области, Россия, z.zverkova@mail.ru Дана комплексная оценка химического состава зерна сои сорта Веселовская и лю­ пина сорта Снежетъ. Определено влияние обработки на химический состав зерна сои и люпина. Установлено продуктивное воздействие зерна сои и люпина в опыте на цыплятах-бройлерах. Ключевые слова: химический состав, питательная ценность, соя, люпин, перева­ римость питательных веществ, цыплята-бройлеры. В решении проблемы дефицита кормового белка для животновод­ ства страны большое значение имеет увеличение производства таких культур как соя, горох, вика, рапс, люпин [1]. Доля этих источников растительного белка в структуре зернофуража пока крайне недостаточ­ на для балансирования рационов животных и птицы. Проблема эффек­ тивного использования указанных белковых кормов связана не только с недостаточным их производством, но так же с наличием в их зерне ан- типитательных веществ. Традиционным компонентом комбикормов при выращивании птицы являются дорогостоящие продукты переработки сои: соевый жмых и шрот. Полножировая соя практически не использу­ ется в связи с наличием ингибиторов трипсина или требует предвари­ тельной обработки. В условиях Нечерноземной зоны перспективной бо­ бовой культурой является узколистный люпин. Основной отличитель­ ной особенностью его следует считать высокое содержание протеина — от 30 до 46 %, в связи с чем люпин используется в составе комбикормов в качестве высокопротеиновой добавки в различных сочетаниях со зла­ ковыми культурами для балансирования рационов по протеину [2; 3]. По своему качеству (количеству и сбалансированности аминокислот) люпин, согласно принятым Международным стандартам, равнозначен сое по своей биологической ценности для комбикормовой промышлен­ ности [4]. Узколистный люпин, имеющий короткий вегетационный пе­ риод, представляет особый интерес, поскольку широко продвинут в се­ верные регионы России. Фактором, сдерживающим использование лю­ пина в практике кормления сельскохозяйственных животных и птицы, является наличие алкалоидов, азотсодержащих органических гетеро­ циклических веществ щелочного характера, обладающих токсическим действием и снижающих переваримость питательных веществ корма. 310