NED359418NED

д.в. Для получения урожая картофеля хорошего качества желательлно использовать бесхлорные формы калийных удобрений. Хлорсодержащие удобрения вносят с осени. Наиболее благоприятное соотношение NPK со­ ставляет 1.0 : (1.3-1.5) : 1.5 при общей дозе азота 90-100 кг/га д.в. Урожай картофеля повышается при обработке клубней микроэле­ ментами, особенно растворами цинка, молибдена, кобальта. В Нечерноземной зоне 1 т навоза повышает урожай клубней на 2-3 ц /г а . Прибавка урожая от внесения полных минеральных удобрений (NPK) составляет от 25 до 50 ц/га. Картофель лучше других культур пере­ носит кислотность почвы. На высокие дозы извести он реагирует увеличе­ нием пораженности клубней паршей, поэтому в севооборотах с картофелем не следует вносить одновременно извести больше, чем по 0.5 гидролитичес­ кой кислотности. Лучше вносить известь в пару, а картофель размещать в конце ротации севооборота по пласту или обороту пласта клевера. Сорта. В зависимости от срока созревания урожая картофеля, т.е. количества суток от посадки до получения клубней товарных размеров, выделяют пять групп сортов (табл. 9.15). — раннеспелые сорта —это сорта столового назначения, применяе­ мые в пищу в летнее время. Вегетационный период у них составляет от 50 до 60 сут; — среднеранние сорта, вегетирующие 60-80 сут, используются в ос­ новном для питания в летний и осенне-зимний период; — среднеспелые сорта имеют вегетационный период 80-100 сут и ис-пользуются в основном как столового назначения; — среднепоздние сорта имеют продолжительность вегетационного периода 100-120 сут и применяются для различных хозяйственных целей; — поздние сорта созревают через 120 сут и более и считаются уни­ версальными. Сорта различают и по хозяйственному назначению: Столовые сорта обладают хорошими вкусовыми качествами и кули­ нарными достоинствами. Обычно ткань их не темнеет при варке, они со­ держат много сухих веществ (более 20%) и крахмала (20% и более), такие сорта применяются в спиртовой, крахмало-паточной промышленности, и для других технических целей. Сорта столового и технического назначе­ ния отличаются высоким содержанием крахмала и хорошими вкусовыми качествами и лучше других пригодны для переработки. Кормовые сорта, высокоурожайные, с крупными клубнями, содер­ жащими большое количество сухих веществ и протеина. Универсальные сорта имеют клубни с хорошими вкусовыми каче­ ствами, высоким содержанием крахмала, при варке не темнеют. Они ис­ пользуются по любому назначению. Есть специальные сорта, применяемые для изготовления полуфаб­ рикатов, они отличаются высоким содержанием сухих веществ, не темнеют при варке и очистке. Из них делают чипсы, хлопья, картофельные палочки, хрустящий картофель, сухое картофельное пюре и многие другие полуфаб­ рикаты. Характеристика сортов картофеля приведена в таблице 9.15. Для получения гарантированных высоких урожаев очень важен пра­ вильный подбор сорта для данной климатической зоны, местности и даже хозяйства. Это объясняется тем, что не все сорта одинаково хорошо растут, развиваются и накапливают урожай в одних и тех же почвенно-климати­ ческих условиях. Одни сорта лучше переносят повышенную влажность почвы, в то время как другие сорта в этих же условиях хуже растут и развиваются. По-разному проявляется чувствительность их к колебаниям температуры почвы. 2 5 5 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека