NED354738NED

Глава I. КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ И НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНИКА КРАТКИЙ ОЧЕРК ИСТОРИИ КУЛЬТУРЫ Подсолнечник впервые в европейской литературе упоминается в работах Costuri to Matthioly в 1568 г. (Венцлавович, 1935)* Ботаник Monard в 1582 г. называет подсолнечник «травой солнца», a Titius в 1654 г. в каталоге растений Кенигсбергского ботанического сада по­ местил его под названием «перувианский цветок солнца». Последнее на­ звание, указывающее на происхождение подсолнечника, связано, оче­ видно, с тем, что первые образцы подсолнечника в Европе появились в результате испанской экспедиции, исследовавшей Перу и Мексику в XVI веке. Это же обстоятельство послужило основанием и для дру­ гих ботаников (De Candolle, Immanuel Low и др.) считать Перу и Мек­ сику родиной подсолнечника. Однако более поздние и современные ис­ следователи отрицают перуанское происхождение этого растения. На­ пример, Н. И. Вавилов считает родиной Helianthus annuus L. юго-за­ падную часть Северной Америки (Венцлавович, 1935). В пользу этого говорит тот факт, что и в настоящее время в этой части американского континента, от северных границ Мексики до юго-восточных районов Канады, между 30 и 52° северной широты, широко распространены дикие виды рода Helianthus, среди которых встречаются, более или менее близкие сородичи современного культурного подсолнечника. От дикорастущих форм, распространенных в Южной Америке, культурный подсолнечник отстоит значительно дальше, и о его родословной в этом направлении каких-либо упоминаний в литературе не имеется. Бесспорным признается тот факт, что за пределами Нового Света подсолнечник в диком виде нигде не обнаружен. В отличие от многих других сельскохозяйственных культур, история которых прослеживается в глубине веков, сведения о подсолнечнике весьма ограниченны. Так, до настоящего времени нет определенного мнения о том, культивировался ли подсолнечник на своей родине и ка­ кую играл роль в удовлетворении жизненных потребностей коренного населения. М. В. Войтчишин (1932), И. Л. Гуревич (1932), В. Т. Украинский (1933), Ф. С. Венцлавович (1935) в своих работах приводят указания ряда иностранных авторов (Pickering, 1879; A. Gray, 1884; Saunders, 1920) о том, что туземное население Северной Америки изготовляло из семян подсолнечника муку, из которой выпекался своеобразный хлеб, а также употребляло в пищу семена. Некоторым индейским племенам было известно также содержание жира в семенах, и они употребляли его для смазывания волос. Попав в Европу, подсолнечник долгое время оставался лишь цве­ точным растением. Есяи вести летосчисление культуры подсолнечника в Европе с начала XVI века (1510 г., по Кольцову, 1967), то прошло не менее 100 лет до появления первых сообщений об утилитарном зна­ чении подсолнечника. Первоначально были использованы семена как 6