NED354738NED

Не оставалось незамеченным как для производителей, так и для переработчиков и то, что подсолнечник, несмотря на сравнительно не­ большое содержание жира в семенах давал с единицы площади посева больше масла, чем многие другие возделывавшиеся с этой целью куль­ туры. На первых порах это был просто очевидный факт, который впоследствии нашел экспериментальное подтверждение. Профессор Н. М. Тулайков на основании работ Саратовской опытной станции ут­ верждал, что если урожай жира с гектара подсолнечника принять за 100, то мак даст 50, лен — 22, а горчица — 13 (Купцов, 1931). Расширение посевов подсолнечника для получения семян на про­ мышленную переработку в России началось с Воронежской и Саратов­ ской губерний. В дальнейшем культура подсолнечника как масличного растения стала распространяться в прилегающих губерниях, проникла на Северный Кавказ, Украину и даже Зауралье. По данным Е. М. Плачек (1925), заимствованным ею из «Сборника Статистико-Экономических сведений по сельскому хозяйству в России и предварительных итогов Всероссийской с.-х. переписи за 1916 г.», в 1908 г. посевы подсолнечника имелись в Курской, Тамбовской, Воро­ нежской, Саратовской, Полтавской губерниях, на Дону, Ставрополье и Кубани. В 1909 г. к ним добавились Екатеринославская и Харьковская губернии, а в 1912 г. — Таврическая и некоторые губернии азиатской части России. Наиболее значительные площади подсолнечник в эти го-, ды занимал в Воронежской и Саратовской губерниях и особенно в Ку­ банской области, где под культурой было занято в 1912—1913 гг. соот­ ветственно 261 тыс. и 274 тыс. десятин. На Кубань, которая является в настоящее время одной из основных зон возделывания подсолнечника, эта культура была занесена пересе­ ленцами из Воронежской и Саратовской губерний сравнительно позд­ но— в 70-е годы прошлого столетия — и до 90-х годов прививалась мед­ ленно ввиду низких цен на землю и высоких — на хлеб. Это обстоя­ тельство вызывало усиленную распашку целинных земель под посевы хлебов. Но вскоре запас целинных земель был исчерпан, залежи и то­ локи уменьшились, а в условиях монокультуры пошло на убыль плодо­ родие почвы, усилилась засоренность, урожаи пшеницы начали понемногу снижаться. К этому времени увеличился спрос на подсолнечник в связи с закупками его для вывоза за границу. Цена на пуд семян подсолнеч­ ника поднялась и стала на 10—15 коп. выше, чем за пуд пшеницы (Пушкарев, 1930). К тому же подсолнечник давал урожаи выше, чем пшеница, особенно в засушливых условиях. Все это вместе взятое пред­ определило усиление внимания к подсолнечнику как на Кубани, так и на Северном Кавказе в целом. Особенно значительные сдвиги в сторону расширения посевных площадей под подсолнечником произошли в на­ шей стране в послеоктябрьский период (табл. 1). Т А Б Л И Ц А 1 Площади под подсолнечником в разных районах СССР (Войтчшшш, 1932) Район В среднем за 1912—1914 гг. В среднем за 1924—1926 гг. площадь (тыс. га) удельный пес к общей площади (%) площадь (тыс. га) удельный вес к общей площади (%) Украина 57 6,5 841 29,2 Северный Кавказ 303 33,2 867 30,1 ЦЧО 322 35,5 502 17,4 Поволжье 210 23,1 551 19,1 Прочие районы 15 1,7 120 4,2 Всего по СССР 907 100,0 2881 100,0 В 1928 г. В. С. Пустовойт писал: «Развитие подсолнечника до сих пор имело у нас стихийный характер. Несмотря на весьма важное зна­ 8