NED354725NED

Рис. 3. Семя сои, поперечный срез семенной оболочки: 1 — палисадный эпидермис; 2 — гиподерма; 3 — рубчатая паренхима, сплющенная у зрелого семени; 4 — алейроновый слой; 5 — остатки эндосперма; 6 — ткань семядоли; 7 — микропиле; 8 — рубчиковая щель; 9 — область халазы, строфиоля. ства. Алейроновый слой состоит из простых клеток с заметно толстыми стенками, заполненных протеином и маслом. Этот слой характерен для сои и редко встреча­ ется у других бобовых. Самый внутренний слой оболоч­ к и — остатки эндосперма, прилегающего к эпидермису семядолей. На том месте оболочки, где семенной зачаток при­ крепляется к семяножке, есть след — рубчик. Через семя­ ножку проходит сосудисто-волокнистый пучок, который соединяет семя со стенкой боба. По форме рубчик бы­ вает линейным, овальным и клиновидным, шириной от 0,5 до 1,3 мм и длиной от 1,5 до 6 мм. Характерные особенности анатомической структуры рубчика — двойной слой палисадных клеток, нижний из которых является палисадным слоем оболочки. Строение рубчика культурных и диких форм сои почти 30