NED354723NED

Характер накопления и большое количественное содержание фи­ тина в зрелых семенах свидетельствуют о том, что он синтезируется в семенах и выполняет функцию запасного вещества. Химический состав растений Вегет amиен ые орган ы Химический состав надземной массы подсолнечника и отдельных его частей колеблется в зависимости от фазы развития, сорта и условий выращивания. В таблице 3 приведен химический состав вегетативных органов зрелых растений высокомасличного сорта под­ солнечника ВНИИМК 1646 и низкомасличного сорта Г-1219, ис­ пользуемого на силос. Наибольший интерес представляет состав корзинки, которая используется на корм скоту. Как видно из таб­ лицы, к уборке в ней содержится довольно значительное количество питательных веществ и минеральных элементов. 3. Химический состав вегетативных органов подсолнечника , % на абсолютно сухую массу (Лсдер, 1957) Орган растения ЛиПротеКлетЗола Безазо- КароКальФосКа­ пиды ин (N чатка тистые тин, ций фор лий X экстракмг на 6,25) тивные 100 г вещества С о р т ВНИИМК 1646 Листья , 2,85 13,86 10,43 19,50 53,36 22,77 6,46 0,27 2,39 Стебель 1,26 1,89 52,00 6,56 38,29 — 0,76 0,06 1,89 Корзинка 3,33 6,41 19,68 13,43 57,15 . — 1,66 0,19 4,70 С о р т Г-1219 Листья 5,48 14,33 9,43 20,00 50,76 23,89 6,86 0,28 2,90 Стебель 1,96 1,90 48,91 7,83 39,30 — 1,22 0,09 2,87 Корзинка 3,14 6,14 17,66 14,29 58,77 — • 1,48 0,21 5,52 Семена Содержание и состав запасных веществ в семенах подсолнечни­ ка — жира, белка, фитина и других соединений — колеблется в больших пределах в зависимости от сортовых особенностей и условий выращивания растений. Жир. В результате селекции содержание жира в семянке возросло 'Н