NED354723NED

w,% 20 - 18 - Рис. 28. Равновесная влажность се­ мянок подсолнечника (/), ядра (2), плодовых оболочек (2) и сорных при­ месей (4) вороха при различной относительной влажности воздуха и температуре 20°С (данные М. И. Игольченко). Влажность семян и температура среды способствуют развитию микрофлоры. Микроорганизмы развиваются наиболее активно при температуре 30—40 °С. Семена подсолнечника как объект сушки и как всякая зерновая смесь представляют собой дисперсионную двухфазную систему семе­ на — воздух и относятся к сыпучим материалам. Чем больше сыпу­ честь семян, тем лучше заполняются сушилки и хранилища различ­ ных форм и размеров. Равномерное прохождение партии сыпучих се­ мян через сушилку непрерывного действия способствует их качест­ венной сушке. Таким образом, сыпучесть семян является одним из важнейших показателей, определяющих конструкцию гравитационных суши­ лок. Обычно сыпучесть зерновой смеси характеризуется коэффици­ ентами внешнего и внутреннего трения, определяемыми путем из­ мерения углов трения и естественного откоса. Однако на практике значения коэффициентов трения могут изменяться при обработке семян масличных культур из-за замасливания поверхностей сколь­ жения. Поэтому сыпучесть вороха семян подсолнечника наиболее точно характеризует коэффициент внутреннего трения семян по семенам, определяемый путем измерения угла естественного откоса CL Во ВНИИМК разработан способ определения этого показателя сыпучести (Лысых, 1989). Для сравнения нарисунке 29 представлена зависимость угла естественного откоса семян подсолнечника и зерна пшеницы от влажности. Опытные данные свидетельствуют о том, что сыпучесть семян подсолнечника и зерна пшеницы кондиционной влажности и в пределах рекомендуемой уборочной влажности этих культур (зона I) находится на одном уровне. Это позволяет эффек­ тивно использовать зернохранилища для прошедших сушку масло- семян. При разработке конструкций сушилок следует учитывать, 261