NED354723NED

Рис. 2. Изменение длины зародышей (7) и среднесуточные приросты жира (2), нежиро- вых веществ ( 3 ) и воды (4) в растущих и наливающихся семенах (ядрах семянок) под­ солнечника. Сорт ВНИИМК 8931 (Дьяков, 1964). и клетки эпидермиса, приобретаю­ щие таблитчатую форму, развива­ ется прозенхима, преобразующаяся затем в прокамбиальные пучки, а также обособляются клетки губча­ той и палисадной паренхимы. К окончанию формирования семядо­ лей разрушаются остатки эндоспер­ ма и клеток подвеска, а зародыш поворачивается на 90° вокруг продольной оси. После того как полностью отдифференцируются семядоли и про­ изойдет лизис подвеска, начинается рост корешка с чехликом, причем одновременно с интенсивной митотической деятельностью наблюда­ ется его дифференциация на зоны: обособляются чехлик, покровы, ко­ ра корня и центральный цилиндр. В это же время в точке роста стебля намечаются бугорки будущих первых настоящих листочков. В услови­ ях Краснодара зародыш завершает свой рост на 14-й день после опыле­ ния, и к этому времени он занимает почти весь объем полости семян­ ки. Массивные прежде ткани покровов семяпочки превращаются в очень тонкую семенную оболочку, срастающуюся с таким же тонким эндоспермом, облегающим семя с поверхности. Зафиксировать начало налива наиболее надежно можно по накоп­ лению фитина — типично запасного вещества, содержащего большое количество фосфора. По данным А. М. Соболева (1964), уже на 12-й день после цветения семена подсолнечника содержат вполне ощути­ мое количество фитина, причем он считает, что начало образования фитина совпадает во времени с началом накопления основных запас­ ных веществ семян. Очевидно, накопление запасных веществ в семе­ нах, то есть налив семян, начинается еще до полного окончания их ро­ ста. Об этом свидетельствует и тот факт, что к десятому дню после цветения в семенах (ядрах семянок) может содержаться около 20 % сырого жира (Прокофьев, 1961), а конституционных липидов в тканях растений подсолнечника содержится обычно не более 10 %. В отличие от периода роста процесс налива семян характеризу­ ется, с одной стороны, закономерной потерей воды, с другой — интенсивным накоплением органических соединений (рис. 2), ос­ новную массу которых составляют запасные вещества (жир, белок, фитин). Вода — необходимый субстрат для проявления деятельности гнз1000семянвсутки 23