NED354722NED

батывающей промышленности, молочном производстве, хлебопече­ нии, кондитерском деле, общепите, консервировании, бродильном производстве, а также в медицине для изготовления лекарственных препаратов на основе белка, масла и специфических биологически активных веществ (фосфатиды, изофлавоны, олигосахариды, сапо­ нины). Неоценимо значение сои и в кормопроизводстве. Для этих целей используется не только зерно, шроты и жмыхи как высоко­ белковые добавки к концентрированным кормам, но также зеленая масса для приготовления сена, сенажа, травяной муки, гранул, си­ лоса и солома - как грубый корм. Включение соевых добавок в ра­ ционы кормления скота и птицы позволяет сбалансировать их не только белком и жиром, но также незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами, витаминами, ферментами, что способ­ ствует повышению продуктивности животных на 15-30 % и сниже­ нию расхода кормов на единицу продукции в 1,5-2,0 раза. Как показывает мировая практика, без соевых добавок к кормам достичь высоких привесов и надоев молока не удается. При сложившемся в нашей стране остром дефиците кормового белка соя может сыграть решающую роль в пополнении его ресурсов и подъеме животно­ водства. Кроме комбикормовой промышленности, велико значение сои и для приготовления полноценного силоса. Эта культура биоло­ гически и агротехнически хорошо сочетается с кукурузой. Совмест­ ные посевы этих культур на зеленую кормовую массу, когда в ней доля бобового компонента составляет 30-35 %, позволяет получать высокоценный силос, сбалансированный белком по зоотехническим нормам. Применение кукурузо-соевого силоса, как показали специ­ альные опыты, позволяет повышать надои молока на 20-25 %, его жирность на 0,2-0,3 % и белковость на 0,4-0,5 % по сравнению с чистым кукурузным. За счет перевода всех посевов кормовой куку­ рузы на совместные посевы с соей можно только на Северном Кав­ казе получить дополнительно 200 тысяч тонн полноценного белка. В зеленой массе сои содержится до 18-20 % белка, или в 2 раза больше, чем в кукурузе, а по количеству каротина и кальция она в 2-5 раз превосходит злаковые компоненты. Соевая солома может служить хорошим грубым кормом для овец и коз в чистом виде, а для других видов скота в виде измель­ ченных добавок к грубым и сочным кормам. 7