NED354722NED

Для семян сои с начальной влажностью 16-22 % предельно допустимая температура нагрева при продолжительности воздейст­ вия 10-320 минут может определяться по формуле, рекомендуемой Птицыным С.Д. (1962). 22350 0,238-C(100-W) + W +В - 101д т, где W - средняя влажность в %, С - теплоемкость абсолютно сухих семян в кДЖ, т - продолжительность нагрева в минутах, В - постоянная, учитывающая особенности семян культуры. Средняя влажность находится по выражению: где Wn- начальная влажность семян в %, W* - критическая влажность семян в %. Теплоемкость абсолютно сухих семян подсчитывается по ({юрмуле, предложенной Гоголевым Ф.Г. (1934). г _ (Си М + Сб -Б + Ск -К + С, У) 100 к Д Ж ' . где Сн, Q , Ск и Су - теплоемкости масла, белка, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ в кДЖ; М, Б, К, У - содержание масла, белка, клетчатки и без­ азотистых экстрактивных веществ в %. Для семян сои по экспериментальным данным постоянная В = 8, а теплоемкость С = 1,601 • 1,647 кДЖ. Для сушки зерна сои целесообразно применять бункера ак­ тивного вентилирования БВ-40 (БВ-25), оборудованные теплогене­ раторами типа ТАУ-0,75 (1,5), сушилки типа «С», бункерные СВП-б (СВП-4). При этом необходимо строго соблюдать режимы сушки, при­ веденные ранее в табл. 6.10. Особый контроль следует осуществлять за режимом сушки семян, не допуская их перегрева выше 35 °С. 394