NED354722NED

луобезжиренной соевой муки, получения белковых концентратов, изолятов, для приготовления белково-витаминной добавки к кормам животных и птиц. Как известно, небезразличными являются биохимические показатели семян сои и для получения полноценных кормов для гтиц, рыб и животных. В кормопроизводстве предпочтительны сор­ та, имеющие высокую биологическую ценность (повышенное содер­ жание белка и одновременно низкую активность ингибиторов трипсина), не требующие применения энергоемких технологий для приготовления кормов. Во СКНИИ животноводства (А.Н. Ратошным) был поставлен опыт по выявлению возможности использования на­ тивной, полножирной, термически необработанной сои в составе белково-витаминной добавки в рационах поросят в возрасте 2-4 ме- сщев, выращиваемых на мясо. Добавка скармливалась в количестве 350-500 г в зависимости от возраста поросят. Результаты опыта по- газали, что в случае использования традиционных сортов сои Юг-30 I Быстрица в нативном состоянии, среднесуточный прирост поросят «оставил 474-480 г, а при использовании сорта Фора - 523 г. В кон- роле, где была использована термообработанная (вареная) соя оэрта Юг-30, среднесуточный прирост поросят составил 536 г. Использование низкоингибиторного сорта Фора в нативном состоя­ нии, вместо вареной сои рядового по химическому составу сорта Юг-30, позволило снизить стоимость суточного рациона в среднем на 0,28 руб. на каждого поросенка. Логично предположить, что дальнейшее снижение активности ингибиторов трипсина методами селекции позволило бы использовать нативную сою в составе бел­ ково-витаминных добавок к рациону с более значительным эконо­ мическим эффектом. Практика показала, что использование семян нового сорта Валента с самым высоким содержанием белка (47-49 %) и наимень­ шей активностью ингибиторов трипсина (12-13 мг/г), в составе белково-витамино-минеральной добавки рациона перепелов, позво­ лило даже без термической обработки семян получить как повыше­ ние продуктивности птицы, так и экономического эффекта. Специалистами Кубанского аграрного университета экспери­ ментально было показано, что в случае использования в рационе перепелов даже сырой сои сорта Валента были получены лучшие результаты по яйценоскости и выходу яйцемассы, чем при исполь­ зовании термически обработанных семян рядового по биохимиче­ 131