NED354722NED

ингибиторов трипсина. Поэтому снижение активности ингибиторов трипсина селекционным путем не увеличит повреждаемость запасов целых, не измельченных зерен. Поскольку существовало мнение о том, что ингибиторы трипсина блокируют гидролиз белков и тем самым регулируют про­ растание семян, мы поставили специальные опыты, результаты ко­ торых наглядно свидетельствовали о том, что нет связи между активностью ингибиторов трипсина в исходных семенах сои и скоро­ стью наклевывания и прорастания семян сои при разных температу­ рах. Практический интерес имеет связь между активностью инги­ биторов трипсина и рядом хозяйственно ценных признаков: уро­ жайностью сорта, длинной вегетационного периода, содержанием белка и масла в зерне. Наши многочисленные эксперименты в течение последних десяти лет показали, что коэффициенты корреляции между содер­ жанием белка в зерне и трипсинингибирующей активностью (ТИА) колебались от -0,44 до -0,97, масличностью и ТИА от 0,56 до 0,98, что позволяет вести отбор растений по признакам, сочетающим низкую ТИА с повышенным содержанием белка. Активность ингибиторов трипсина не связана однонаправ­ ленно с массой семян. В наших исследованиях коэффициент корре­ ляции между этими показателями для сортов различных групп спелости колебался от +0,54 до -0,58. В столь же широких пределах изменялась связь ТИА с урожайностью сои: от -0,77 до +0,66. Корреляция между ТИА и продолжительностью вегетационного периода также не была одно­ направленной и колебалась от +0,44 в группе позднеспелых сортов до -0,67 у скороспелых. Таким образом, проведенные исследования показали, что можно вести отбор образцов, сочетающих пониженную активность ингибиторов трипсина с повышенным содержанием белка и крупно­ стью семян, не уступающих районированным сортам по устойчиво­ сти к болезням и вредителям, а также по урожайности семян. В результате во ВНИИ масличных культур был создан первый отечественный сорт сои пищевого назначения - Фора. Он сущест­ венно отличается от традиционных сортов своими потребительски­ ми свойствами. Содержание белка в семенах этого сорта колеблется в зависимости от условий выращивания от 43,5 до 128