NED354722NED

достаточно плодородных почвах способствует повышению содержа­ ния белка, снижению масличности и содержания сахара (В.Б. Ен- кен, 1959). Нормы высева и площади питания растений также влияют на химический состав семян сои, о чем свидетельствуют данные ВНИИМК, представленные в табл. 3.22. Таблица 3.22 - Влияние густотыстояниярастений на содержание белка, масла и активность ингибиторов трипсина семян сои Показатель Количество растений, тыс. на 1 га 100 300 500 700 Белок, % 39,8 41,3 42,2 42,7 Масло, % 22,5 21,0 20,5 20,0 ТИА, мг/г .____ 2 У _ _ 22,2 21,0 20,0 С увеличением густоты стояния растений содержание бел­ ка в семенах увеличивается, а содержание масла и активность инги­ биторов трипсина - уменьшаются. Расположение семян на растении отражается на накоплении запасных веществ в связи с тем, что их формирование по высоте растения происходит не одновременно, и поэтому накопление химических компонентов находится под влиянием несколько различных условий окружающей среды. Это и предопределяет неодинаковое накопление запасных питательных веществ в семенах одного растения (табл. 3.23). Таблица 3.23 - Матрикальная разнокачественность по содержанию белка, масла и ТИА в семенах сои Порядковый номер узла растения снизу Содержание в % ТИА, мг/г белка масла 6 38,9 23,1 25,8 7 39,2 23,2 25,9 8 39,6 22,7 25,0 9 39,7 23,0 25,4 10 40,0 22,4 24,6 11 40,3 21,6 23,5 12 40,7 21/1 23,1 13 40,9 20,9 22,4 124