NED354494NED

Соя 3. Соя 3.1. Введение Соя по своему богатому разнообразному химическому соста­ ву семян и многостороннему использованию в кормовых, пищевых и технических целях является ценнейшей сельскохозяйственной культурой. Высокое содержание в зерне полноценного по амино­ кислотному составу, растворимости и усвояемости белка (38-42 % у обычных зерновых сортов и до 46-49 % у специальных пище­ вых) и высококачественного по жирно-кислотному составу масла (до 25 %) предопределяют её широкое распространение. Произ­ водство соевого зерна в мире стабильно ежегодно возрастает, и в начале XXI века эта культура по валовым сборам вышла на 4 ме­ сто среди полевых культур после пшеницы, риса и кукурузы. Соя становится и в нашей стране высокодоходной культу­ рой, приближаясь по экономической эффективности к подсолнеч­ нику и сахарной свекле. Велико и агрономическое значение этой бобовой культуры, являющейся отличным предшественником для зерновых и повы­ шающей плодородие почвы благодаря способности усваивать ат­ мосферный азот посредством симбиоза с клубеньковыми бактери- ями-азотфиксаторами. Значимость и востребованность сои в России возросли из-за обострения дефицита белка в связи со снижением производства животноводческой продукции в последние 20 лет. Наряду с развитием соеводства в традиционном Дальнево­ сточном регионе РФ, имеются большие резервы развития этой растениеводческой отрасли в Европейском регионе, особенно в Южном Федеральном Округе. Здесь почвенно-климатические условия для сои более благоприятны и её урожаи можно получать в 1,5-2,0 раза выше, чем на Дальнем Востоке. По требованиям к ресурсам тепла и влаги соя близка к подсолнечнику и кукурузе, и её можно успешно возделывать во всех регионах производства этих культур. Важным преимуществом сои является и её высокая техноло­ гичность при возделывании благодаря возможности использова­ ния зерновых и пропашных сеялок для её посева и зерновых ком­ байнов - для уборки урожая. Для получения стабильных высоких 53