NED354494NED

5. Лён масличный 5.1. Введение Лён масличный - ценная техническая культура многосто­ роннего использования. В мировом сельскохозяйственном произ­ водстве площади его посевов ежегодно составляют 2,5-3,2 млн. га. Валовой сбор семян достигает 1,9-2,7 млн. т. Основными стра- нами-производителями семян льна являются Индия, Китай, Кана­ да и США. В России ситуация, сложившаяся в агропромышленном комплексе в конце XX - начале XXI столетий, привела к сокраще­ нию площадей подо льном масличным с 43 тыс. га в 1990 г. до 4 тыс. га в 1997 г. В настоящее время наблюдается увеличение объ­ емов производства этой ценной масличной культуры (145,9-266,6 тыс. га в 2009-2010 гг.), прежде всего, в Южном, Северо- Кавказском, Приволжском и Сибирском федеральных округах. В 2011 г. только в одной Ростовской области посеяны 129,6 тыс. га льна масличного. В семенах современных сортов льна масличного содержится до 50 % и выше высыхающего масла и до 33 % белка. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот льня­ ное масло образует при высыхании прочную и стойкую пленку. Краски и лаки, полученные на льняной олифе, являются этало­ ном долговечности и надежности. Масло льна находит широкое применение в полиграфической, кожевенно-обувной, текстильной, электротехнической, пищевой, медицинской, парфюмерной и мно­ гих других отраслях промышленности. Льняное масло обладает уникальными диетическими и ле­ чебно-профилактическими свойствами за счет высокого суммарного содержания полиненасыщенных жирных кислот - а-линоленовой и линолевой - незаменимых в рационе человека. Лечебные свойства льняного масла позволяют использовать его для лечения и профи­ лактики многих болезней: сердечно-сосудистых, сахарного диабета, ожирения, при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях пече­ ни и эндокринной системы и др. Всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают суточную потребность человека в ненасыщен­ ных жирных кислотах. Льняное семя - один из богатейших источников лигнанов - веществ, обладающих мощным антиоксидантным действием. Кроме 131 _______________________ Лён масличный_______________________