NED353004NED

очищают при последующих операциях. Влажное зерно после очистки сушат, а затем проводят окончат, его очистку и сортирование. УВЯДАНИЕ РАСТЕНИИ — болезнь, характеризующаяся пониканием разл. органов р-ний, что связано с потерей тургора; часто на листьях образуются ха­ рактерные пятна. Наблюдается при поражении р-ний или их частей паразитич. мик­ роорганизмами, при механич. повреждениях корней, интенсивном испарении воды листьями, недостатке воды в почве (см. Завядание растении) и воздействии нек-рых др. неблагоприятных факторов. У. р., вызванное бактериями, наз. трахеобактерио- зом, патогенными грибами - трахеомикозом. Возбудители У. р. обитают в почве или на растит, остатках и проникают в сосудистую систему р-ния через корни. Меры борьбы: устойчивые сорта; севооборот; агротехнич. приёмы, способствующие нако­ плению воды в почве; протравливание семян; внесение в почву фунгицидов; уборка и сжигание растит, остатков с корнями; глубокая зяблевая вспашка, уничтожение сорняков; удобрение. УГЛЕАММИАКАТЫ —азотные жидкие удобрения. Бесцветные или жел­ товато-зелёные жидкости с запахом аммиака, содержат 18-35 (чаще 25-29)% азота и не более 12% С 02, упругость паров невысокая. Получают растворением карбоната аммония или карбоната аммония и мочевины в водном аммиаке. Применяют на почвах всех типов под разл. с.-х. культуры как основное, предпосевное удобрение и для подкормки. УГЛЕВОДЫ - полиоксикарбонильные соединения с общей формулой (СН 2 0 )п, а также многочисленные производные этих соединений. Присутствуют во всех живых организмах в свободном виде и в составе сложных природ, соединений (гликолипидов, гликопротеидов, нуклеиновых к-т и мн. др.). Различают простые (моносахариды) и сложные (олиго- и полисахариды) У. Роль и формы обмена У. в живых клетках чрезвычайно многообразны. В р-ниях моносахариды - первичные продукты фотосинтеза, используемые далее для биосинтеза гликозидов, полисаха­ ридов, аминокислот, жирных к-т, полифенолов и др. У. запасаются как энергетич. резерв - в р-ниях преим. в виде крахмала, в организме ж-ных в виде гликогена; ос­ вобождение энергии происходит в результате гидролиза (фосфоролиза) резервных полисахаридов с последующим расщеплением освобождающихся моносахаридов либо без доступа кислорода (брожение, гликолиз), либо окислит, путём (тканевое дыхание). Гликозиды в р-ниях и в организме ж-ных транспортируют разл. продукты обмена. Углеводные полимеры служат опорным материалом жёстких клеточных стенок (целлюлоза, хитин, пептидогликан) или выполняют функции цементирую­ щего материала в межклеточном пространстве (пектины, мукополисахариды). Во­ дорастворимые полисахариды способствуют поддержанию водного баланса клеток. Особенно важную роль играют углеводные цепи сложных У. (липополисахаридов, гликолипидов, гликопротеидов) в образовании специфич. клеточных поверхностей и мембран. Наряду с жирами и белками У. - высококалорийные питат. вещ-ва в ра­ ционе человека и ж-ных (1 г У. даёт 4,2 ккал). Источники легкопереваримых У. для ж-ных: зерновые корма и картофель, корнеплоды, сено и травы мятликовых и др. УГЛЕКИСЛЫЙ газ - двуоксид углерода, угольный ангидрид, С 02, не­ обходимый компонент для построения органич. вещ-ва р-ний в процессе фотосинте­ за. Образуется при дыхании человека и ж-ных, окислении органич. вещ-ва в орга­ 513