NED353004NED

ме. Важная роль в образовании В. принадлежит также микроорганизмам (наир., микрофлоре рубца). Различают водорастворимые В.: аскорбиновая к-та (витамин С), витамины группы В - тиамин (витамин Bi), рибофлавин (витамин Вг), витамин Вб, витамин Ви (кобаламин), ниацин (витамин РР), фолацин (фолиевая к-та), пантотеновая к-та, биотин, и жирорастворимые В.: витамины А (ретинол), D (кальциферолы), Е (токо­ феролы), К (филдохиноны). Имеются также витаминоподобные вегц-ва: нек-рые флавоноиды (рутин и др.), холин, инозит, липоевая, оротовая, пангамовая и пара- аминобензойная к-ты. Большинство В. группы В в организме - предшественники коферментов и простетич. групп ферментов. Коферменты и простетич. группы ката- литич. активностью не обладают и приобретают её лишь при взаимодействии со специфич. белками - апоферментами. Связанные с разл. ферментами В. участвуют в энергетич. обмене (тиамин, рибофлавин), биосинтезе и превращениях аминокислот (витамины Вб и В 12 ), жирных к-т (пантотеновая к-та), пуриновых и пиримидиновых оснований (фолацин), в образовании ацетилхолина, стероидов и др. соединений. Для жирорастворимых В., а также аскорбиновой к-ты коферментная роль не уста­ новлена. Функции этих В. связаны с процессами фоторецепции (витамин А), свёр­ тывания крови (витамин К), всасывания Са (витамин D) и т. д. В. получают хим. и микробиол. синтезом, а также из природ, источников. Используют для профилакти­ ки и лечения гиповитаминозов (см. Витаминные препараты), витаминизации кормов (см. Витаминные корм, добавки). О потребностях с.-х. ж-ных в В. см. в статьях Витаминное питание , Норма кормления. ВИТАМИННОЕ ПИТАНИЕ животных —восполнение содержания ви­ таминов в организме ж-ных, использованных в процессе обмена вещ-в и энергии, за счёт витаминов корма. Несбалансированное В. п. (недостаточное кол-во или отсут­ ствие одного или неск. витаминов в рационе) приводит к потере аппетита, слабости, истощению, что снижает продуктивность и воспроизводит, способность ж-ных, вы­ зывает специфич. заболевания - гиповитаминозы. Наиб, потребность в витаминах наблюдается у молодняка, беременных и лактирующих самок, высокопродуктивных и плем. ж-ных. Значительно повышается потребность в витаминах при стойловом содержании ж-ных, у нек-рых ж-ных и при одностороннем кормлении (напр., у ко­ ров в витамине А при силосном кормлении, т. к. биол. ценность каротина силоса ниже, чем сена). Потребность ж-ных в витаминах входит в показатели норм кормле­ ния. Нек-рые витамины синтезируются в организме ж-ных из провитаминов, напр. витамин А из каротина, витамин D из стерина. Микрофлора пищеварит. тракта жвачных синтезирует витамины С, К, группы В, благодаря чему взрослые жвачные почти полностью обеспечены этими витаминами и нуждаются в них при повышении продуктивности или при содержании на очень бедных рационах (солома, веточный корм и др.), не обеспечивающих нормальной деятельности микрофлоры рубца. Од­ нако рационы жвачных постоянно контролируют по содержанию каротина, витами­ нов Е и D. Потребность в витамине D зависит также от содержания и соотношения в рационе Са и Р. Синтез витамина В 12 в организме жвачных происходит только при наличии в корме микроэлемента кобальта, синтез никотиновой к-ты - при наличии аминокислоты триптофана, витамина С - при достаточном содержании в рационе каротина. Биол. активность витаминов проявляется при достаточном обеспечении ими ж-ных и в комплексе с необходимым кол-вом доступных для усвоения питат. вещ-в- протеина, жиров, углеводов, минер, вещ-в. На потребность с.-х. птицы в нек- рых витаминах влияет аминокислотный состав корма (если в белковых вещ-вах 47