NED353004NED

Молочность передаётся по наследству. У коров молочных пород она выше, чем у молочно-мясных и мясных. После отёла суточные удои возрастают и дости­ гают максимума на 2-3-й мес. лактации, затем постепенно снижаются. Изменения удоев в течение лактации зависят от индивидуальных особенностей особей. Наибо­ лее ценны коровы с постоянными удоями. При оценке молочной продуктивности учитывают также состав молока (содержание в нём жира, белка, сухого вещ-ва и др.). С возрастом молочность маток повышается и достигает максимума у коров и кобыл к 5-6-му отёлу или выжеребке, у овец и коз - к 3-4-му ягнению, затем сни­ жается. Молочность коров за лактацию колеблется от 600-2000 кг (мясные породы) до 6-10 тыс. кг (молочные). Средняя пожизненная молочная продуктивность коров молочных пород 20-30 тыс. кг. Средний годовой удой коз молочных пород 450-550 кг, овец до 500, кобыл 1000-3000, верблюдиц 750-2000, буйволиц 800-1200, зебу - 1000-1500 кг. Мясную продуктивность оценивают по мясной скороспелости ж-ных (возраст, когда ж-ные достигают оптимальных убойных кондиций), массе туши, убойному выходу, соотношению жира и белка в мясе, проценту костей в туше, полноценности белков мяса. Мясная продуктивность зависит от породных особенностей, степени откорма ж-ных, пола и возраста. Мясо лучшего качества получают от кр. рог. скота специализированных мясных пород, мясошёрстных овец, мясных и беконных сви­ ней. С возрастом ж-ных в мясе увеличивается содержание жира. Мясо, получаемое от бычков, содержит меньше жира, чем мясо тёлок и кастратов. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15-18-месячному возрасту весят 400-500 кг (в за­ висимости от породы), свиньи (мясного откорма) к 6-7 мес. - 95-110, ягнята к 6-8 мес. - 40-50, цыплята-бройлеры к 60-м сут. - 1,5, индюшата к 90-100 сут. - 3,5—4,0 кг. Убойный выход у кр. рог. скота достигает 55-65%, у свиней 75-80%, у овец и коз 45-55%. По содержанию жира в мясе имеются большие породные различия. Настриг шерсти у маток тонкорунных овец 3-8 кг (выход чистой шерсти 25- 60%), у грубошёрстных - 1-4 (выход чистой шерсти 45-75%), средний начёс пуха с коз пуховых пород 0,3-0,6 кг. От овец тонкорунных, полутонкорунных и их поме­ сей с грубошёрстными получают меховые овчины, от грубошёрстных и полугрубо- шёрстных - шубные овчины, от ягнят смушковых пород - смушки. У свиноматок основные показатели продуктивности - плодовитость (кол-во поросят на опорос) и молочность (живая масса приплода поросят в возрасте около 1 мес ). Плодовитость маток по породам - 10-12 поросят за опорос, молочность - 50- 52 кг. Яичная продуктивность с.-х. птицы характеризуется кол-вом яиц, снесённых за год, и их массой. Наиболее высокая она у кур, особенно специализированных яичных пород, линий и кроссов - 230-240 (максимум 360) яиц. От уток получают в год 120-180 яиц, от индеек 100-150, от гусей 50-80, от цесарок 90-100, от перепе­ лов 250-300 яиц. Масса куриных яиц 50-60, индюшиных 100-110, гусиных 100-180 г. Масса цыплят (бройлеров) в возрасте 1,5-2 мес. - 1,3-1,5 кг, индеек в 70 сут. - 2,2, уток в 55 сут. - 2,2, гусей в 65 сут. - 4,0 кг. Основная продукция пчеловодства - мёд - 25-30 кг от пчелиной семьи за сезон, из них товарного - 12-13 кг. ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕНОКОСОВ - 1) кол-во сена стандартной влажности, полученного с травостоя того или иного типа. 2) кол-во кормовых еди­ ниц или сухого вещ-ва, получаемого с единицы площади сенокоса. 386