NED353004NED

71%; горы и пустыни - 16%; ледники, джунгли, леса - 8%; земли, пригодные для обработки - 5%. Сии.: Экотоп. БИОТОПЛИВО - органич. материалы, выделяющие в процессе разложе­ ния их термогенными микроорганизмами тепло, используемое для обогрева весен­ них теплиц, парников и утеплённого грунта. В качестве Б. применяют навоз (кон­ ский, коровий, овечий, свиной), бытовой мусор, древесные опилки, отходы расте­ ниеводства и текстильной пром-сти, сухой древесный лист, неразложившийся торф. При разложении Б. выделяются углекислый газ, аммиак и вода, благоприятно влияющие на рост и развитие р-ний. БИОХИМИЯ - наука, изучающая входящие в состав организмов хим. вещ- ва, их структуру, распределение, превращения и функции. Совокупность превраще­ ний этих вещ-в составляет обмен вещ-в, лежащий в основе жизнедеятельности всех организмов. Как наука Б. сформировалась в кон. 19 в., хотя мн. биохим. процессы, лежащие в основе хлебопечения, сыроварения, виноделия, квашения и др., известны с глубокой древности. Совр. Б. охватывает обширную область знаний и является ос­ новой мн. отраслей практич. деятельности человека (в частности, сельского хоз-ва). Всестороннее изучение обмена вещ-в у р-ний, микроорганизмов и ж-ных позволяет управлять их развитием и повышать их продуктивность. Важная проблема совр. Б. р-ний - выяснение молекулярных механизмов и условий азотфиксации с целью по­ вышения плодородия почв. Этот процесс осуществляется благодаря ферменту нит- рогеназе, к-рый превращает азот воздуха в аммиак при обычных темп-ре и давлении (в пром-сти синтез аммиака - сырья для получения азотных удобрений - происхо­ дит при темп-ре ок. 500°С и давлении 300-350 атм). Полная расшифровка структу­ ры нитрогеназы и выяснение наиб, благоприятных условий для её действия и регу­ ляции даст возможность повысить азотфиксацию у бобовых культур и увеличить сбор белка с единицы площади. Ведутся работы по перенесению генов (методом ге- нетич. инженерии), от к-рых зависит синтез нитрогеназы, из азотфиксирующих бак­ терий в др. почвенные микроорганизмы. Одна из осн. задач Б. р-ний - биохим. ха­ рактеристика растит, пищ. сырья (содержание белка и клейковины в зерне, опреде­ ление аминокислотного состава белков, сахара, витаминов и т. д.) и разработка ме­ тодов регулирования его хим. состава. Большое практич. значение имеет изменение аминокислотного состава белков зерна, пищевая и кормовая ценность к-рых лими­ тируется низким содержанием в них аминокислоты лизина. Путём использования нек-рых мутантов кукурузы удалось вывести её новые сорта с повыш. содержанием в белке лизина, т. е. с более высокой пищевой и кормовой ценностью. Не менее серьёзная задача - исследование биохим. процессов в растит, сырье при хранении и переработке. Стойкость зерна, плодов, овощей и величина потерь полностью опре­ деляются биохим. факторами. Чрезвычайно важный вопрос для сельского хоз-ва - выяснение биохим. механизмов влияния разл. природ, и синтетич. соединений на насекомых-вредителей с.-х. культур. Известно, что нек-рые биологически активные вещ-ва (феромоны), выделяемые в ничтожных концентрациях особями определ. ви­ да, могут специфически влиять на поведение и состояние др. особей того же вида. Выяснение мол. механизмов действия этих вещ-в позволит разработать более эф­ фективные методы защиты р-ний от вредителей. Важнейшие проблемы совр. Б. с.-х. ж-ных - изучение особенностей обмена вещ-в (в норме и при различных патол. про­ цессах), исследование соединений организма, имеющих практич. значение в диаг­ ностике болезней и селекц.-зоотехнич. работе, установление биохим. основ ведения жив-ва и др. 33