NED353004NED

кислоты не синтезируются, можно поддерживать, лишь сбалансировав рационы по аминокислотному составу. Для свиней незаменимы лизин, метионин, триптофан, аргинин, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, валин; для птиц, кроме того, - глицин. Для регулирования А. и. ж-ных необходимо знать их потреб­ ность в аминокислотах (см. Норма кормления) и аминокислотный состав кормов. Ж- ные корма содержат все незаменимые аминокислоты, в растительных кормах нек- рых из них обычно недостаёт. Практически в рационах для свиней чаще всего не хватает лизина, иногда (кукурузные рационы) лизина и триптофана; в рационах для птиц - метионина и лизина. Молодняк по сравнению со взрослыми ж-ными больше нуждается в аминокислотах. Пром-сть выпускает для жив-ва синтетич. аминокисло­ ты, к-рые можно использовать в качестве добавок к рационам (в точно рассчитан­ ных дозах и в смеси с концентратами). При достаточном содержании в рационе за­ менимых аминокислот, а также при повышении калорийности рациона потребность в незаменимых аминокислотах уменьшается. Сбалансированные по аминокислот­ ному составу рационы наиб, эффективны при содержании протеина в органич. вещ- ве в кол-ве, соответствующем потребности ж-ного. Значительно повышает исполь­ зование аминокислот введение в рацион необходимого кол-ва витаминов и микро­ элементов. АМИНОКИСЛОТЫ - органич. (карбоновые) к-ты, содержащие, как пра­ вило, одну или две аминогруппы ( - NH 2 ). В зависимости от расположения амино­ группы относительно карбоксила различают а, Р, у и т. д. А. Все природ, белки по­ строены из 20 а-А. (специфич. последовательность чередования А. в пептидных це­ пях, определяемая генетич. кодом, обусловливает первичную структуру белка). Высшие р-ния и хемосинтезирующие организмы все необходимые им А. синтези­ руют из аммонийных солей и нитратов (в растит, клетке последние восстанавлива­ ются до NH3) и кето- или оксикислот - продуктов дыхания и фотосинтеза. Ж-ные синтезируют большинство т. н. заменимых А. из обычных безазотистых продуктов обмена и аммонийного азота; незаменимые А. должны поступать с пищей (см. Аминокислотное питание). А. занимают центр, место в обмене азотсодержащих вещ-в (входят в состав белков, пептидов, участвуют в биосинтезе пуринов, пирими- динов, витаминов, алкалоидов и др. соединений). а-А. определяют пищ. ценность белка. Получаемые пром. путём А. (метионин, лизин), а также их смеси в определ. дозах используют в жив-ве для обогащения кормов. Избыток А. отрицательно влия­ ет на организм ж-ных. АММИАК БЕЗВОДНЫЙ - аммиак жидкий, жидкое азотное удобрение. Бесцветная жидкость с резким запахом, содержит 82,2% N, сначала подщелачивает, а затем подкисляет почву; давление пара 15,85 Мн/м2 (15,85 атм) при 40 °С. Полу­ чают сжижением газообразного аммиака под давлением. Применяют на почвах всех типов под разл. с.-х. культуры как основное и предпосевное удобрение, а также для аммонизации кормов. А. б. - исходный продукт для произ-ва азотных и сложных азотсодержащих удобрений. АММИАК ВОДНЫЙ - аммиачная вода, жидкое азотное удобрение. Бес­ цветная или желтоватая жидкость с резким запахом, содержит 16,5 - 20,5% N, сна­ чала подщелачивает, затем подкисляет почву; давление пара 0,15 Мн/м2 (0,15 атм) при 40 °С. Получают растворением аммиака в воде. Применяют на почвах всех ти­ 10