Microsoft Word - 24 3.doc

ВВЕДЕНИЕ Анализ накопленной многими производственными предприятиями практики по послеуборочной обработке зерна убедительно доказывает, что основным средством обеспечения сохранности и улучшения качества свеже- убранных семян является их сушка. Значимость и ответственность сушки зерна возрастает в увлажненной зоне, где задержка с ее проведением или проведение данной операции не в полном объеме, с нарушением технологи­ ческих режимов, неизбежно связаны с потерями урожая. Согласно исследо­ ваниям, при влажности вороха 25...28% всхожесть семян уже за три дня снижается на 20%, а потери сухого вещества при влажности зернового вороха 37% составляют 0,7-1% за сутки [43]. Если брать в масштабах страны, то сушке следует подвергать 40-45% собранного урожая зерна, а на Северо-Западе России необходимо высуши­ вать практически все убранное с полей зерно [59; 99; 104; 134]. Одним из наиболее важных агротехнических требований, предъяв­ ляемых к агрегатам для сушки зерна, является строгое соблюдение темпе­ ратуры и влажности зернового вороха по окончании сушки зерна. Из су­ шильного агрегата зерно выходит с температурой 45-60 °С. Снижение температуры зерна в охладительных устройствах до значения, не превы­ шающего температуру атмосферного воздуха более чем на 5... 10 °С, яв­ ляется необходимым условием для обеспечения сохранности зерна, пре­ дупреждения его порчи и уменьшения внутренних напряжений, возни­ кающих в зерновках в процессе сушки [5; 29; 39; 127]. Следует также отметить еще одну положительную особенность, проявляющуюся при проведении охлаждения зерна и заключающуюся в сочетании на данной операции процессов теплообмена и массообмена, что способствует до­ полнительному съему влаги (от 0,5 до 1%) с зерновок [134]. Авторы Е.И. Никулин, В.А. Резчиков, А.Е. Баум, Л.Д. Комышник и др. [13; 74; 94] отмечают, что охладительные устройства, применяемые в зер­ носушилках, не обеспечивают должного эффекта охлаждения зерна после 5