Microsoft Word - 24 3.doc

где 9„, 0К — соответственно начальная и конечная температура зерна при его охлаждении, °С; te — начальная температура воздуха, °С; 1уд. — удельная подача охлаждающего воздуха на 1 кг зерна в охладительном устройстве, кг/кг-ч; св, с3 — удельная теплоемкость соответственно воздуха и зерново­ го материала, ккал/кг-°С; гп — теплота парообразования, ккал/кг; Р — коэффициент испарения, кг/м2-ч-мм рт. ст.; f o — удельная поверхность зерна, м2 кг; Qcp. — средняя температура зерна за время т, °С; Р 3, Р в — соответственно парциальное давление пара у поверхности зерна при дср и в охлаждающем воздухе при te, мм рт. ст. Для характеристики влагообмена при охлаждении зерна в выраже­ нии (1.5) используется коэффициент испарения р, который определяется как: р = 4 ,4 7 • 10 - 3 ( v , P e ) 0 ,2 7 , (1 .6 ) где vc — скорость воздуха, отнесенная к незаполненному сечению, м/с; рв — плотность воздуха (агента охлаждения), кг/м . По данным автора, погрешность от предлагаемой им методики со­ ставляет 17%. Возможно, это объясняется тем, что при расчете процесса охлаждения исследователь принял допущение, что удельная поверхность f o зерен в плотном слое может быть принята равной поверхности равно­ великих объему зерна шаров. 40