NED352291NED

ганца или низкий уровень йода, селена и кобальта, что приводит к недоста­ точному поступлению их с кормом и водой в организм животных (Иванов В.И. с соавт.1994; Tappel A.L., 1967). Селен противостоит стрессу, вызванному токсичными концентрациями ионов различных металлов и поддерживает таким образом иммунную систе­ му организма ( Ермаков В.В., Ковальский В.В., 1974; Сучков Б.П., Штутман Ц.М, Халмурадов А. Г., 1978; Снитинский В. В., Антоняк Г. Л., 1994). Установлено, что при различных формах рака содержание селена в сы­ воротке крови уменьшается (Salonen J.T., et. al., 1984) Более ранними исследованиями (Tappel A.L.,1965) отмечено ингиби­ рующее действие селена и витамина Е на образование перекисей липидов и свободных радикалов, возникающих при реагировании перекисей с жирными кислотами, и выделено 3 главных процесса с участием этих веществ: а) пре­ дохранение жирных кислот от окисления б) разрушение перекисей в) подав­ ление образования свободных радикалов и предохранение молекул от разру­ шения. В биохимических реакциях селен усиливает действие витамина Е. Биосинтез селенцистеина в организме человека контролируется гене­ тически. У человека выявлено более 100 селенобелков, среди которых много селенсодержащих ферментов, в активный центр которых входит селен: целая серия глутатионпероксидаз, глицинредуктазы, формиатдегидрогеназы, раз­ рушающих Н2С >2 (Космачев В. К., 1974; Осипова Т.Р., Попятова Р.М. и др., 1990). Таким образом, даже конспективное перечисление тех функций и про­ цессов, в которых принимают участие биологически активные соединения и селен, говорит о том, что они затрагивают практически все стороны жизне­ деятельности живого организма благодаря разнообразному воздействию, ко­ торое они оказывают на функциональные показатели. 17