NED352280NED

ГЕНЕТИКА Вследствие этого концентрация радионуклида в молоке коров при паст­ бищном содержании превышала высший допустимый уровень в 2,7 раза, а при стойлово-выгульном - лишь в 1,2 раза. Следовательно, произведенное молоко не может быть использовано в свежем виде для пищевых целей, а подлежит техно­ логической переработке на молочные продукты длительного и кратковременного хранения. Установлено, что переход 137Cs из почвы и корма в молоко и мясо по мо­ лочной и мясной цепочке находится в значительной зависимости от типа почв лу­ гопастбищных угодий. Растения, выращенные на торфяно-болотных почвах, зна­ чительно больше накапливают 137Cs , чем выращенные на дерново-подзолистых почвах. Сравнивая коэффициенты перехода 137Cs из торфяно-болотных песчаных почв Брянской области в корм (зеленая масса) и молоко коров с коэффициентами перехода из дерново-подзолистых суглинистых почв Калужской области, видим, что в последнем случае эти коэффициенты при миграции радионуклида по мо­ лочной цепочке: почва - корм и почва- молоко различаются соответственно в 4,5 и 1,5 раза (Р<0,05). Таким образом, концентрация 137Cs в естественных кормовых растениях, выращенных на исследованных почвах в Калужской области, значи­ тельно ниже, чем на почвах в Брянской области, следовательно тип почвы опре­ деляет характер поступления 137Cs в луговые травостои. В зависимости от свойств почв параметры перехода 137Cs по мясной це­ почке в звене корм - мышцы различаются в 7,2 раза (Р<0,05). Максимальное на­ копление радионуклида в мясе наблюдается на торфяно-болотной почве, а ми­ нимальное - на дерново-подзолистой суглинистой. Одним из ведущих факторов для дерново-подзолистых почв, определяю­ щих накопление радионуклида в мясе, является механический состав. Таким образом, исследования миграции 137Cs из почвенно-растительного покрова естественных пастбищ в организм молочного и мясопродуктивного скота в производственных условиях колхозов и совхозов Брянской и Калужской облас­ тей позволили количественно оценить переход радионуклида по звеньям трофи­ ческой цепочки животных и выявить наиболее важные факторы, влияющие на загрязнение кормов и продуктов питания, подойти к вопросам оптимизации мини­ мальных дозовых нагрузок на население, которое потребляет эти продукты и сни­ зить дозовые нагрузки. Коэффициенты перехода 137Cs из почвенно-растительного покрова в моло­ ко и мясо крупного рогатого скота можно использовать для прогноза уровней за­ грязнения естественных пастбищных угодий и производимых на них продуктов пи­ тания. При этом надо учитывать тип почв, месяц пастбищного периода и способ содержания животных. Щ 37