NED352280NED

гии и вирусологии АН Казахстана и опробованы в составе заквасок для сило­ сования в НПО «Казахсил». Как и при ферментации соломы, целлюлолитические бактерии способ­ ствовали получению кормового продукта с высокими органолептическими показателями: запахом хлебной опары, квашеных овощей или фруктов, а также размягченной структурой. Количество трудногидролизуемых полиса­ харидов снизилось почти на одну треть, содержание молочной кислоты со­ ставляло около 1 %, масляная кислота отсутствовала. В контрольном вари­ анте расщепления целлюлозы и размягчения сырья не происходило, а коли­ чество масляной кислоты достигало 0,4%. Оценка кормового продукта из ферментированной лузги показала, что в силосе из гречишной и подсолнеч­ ной лузги содержание белка увеличилось в два раза, из просяной - в три. Кроме того, в лузге подсолнечника и гречихи более, чем в четыре раза, а в лузге проса более, чем в шесть раз возросло количество витамина Bi2 , а также более, чем в два раза содержание витаминов Bi и В2 . Содержание кормовых единиц при этом увеличилось в лузге проса в 2,2 , подсолнечника - в 1,6, гречихи - 1 , 3 раза. Таким образом, показано, что твердофазная ферментация таких отхо­ дов растениеводства, как лузга, способствует получению высококачествен­ ного кормового продукта, консервируемость которого обеспечена достаточно высоким содержанием в нем органических кислот, в частности, молочной, пропионовой и уксусной. И НОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ ПЕРЕРАБОТКА ОТДЕЛЬНЫ Х О ТХОДОВ Ж ИВО ТНО ВО ДСТВА - ОДНО ИЗ СУЩ ЕСТВЕННЫ Х УСЛОВИЙ ОХРАНЫ ОКРУЖ АЮ Щ ЕЙ СРЕДЫ Мацерушка А.Р., Иващенко В.В. Великолукская сельскохозяйственная академия Промышленное производство продукции животноводства, когда на ограни­ ченном пространстве создается высокая концентрация животных, существенно обостряет многие проблемы и в первую очередь экологические. Анализ мясомо­ лочных и птицеводческих предприятий показывает, что многие отходы использу­ ются не полностью, загрязняют окружающую среду. Однако они могут служить сырьем для производства кормовых средств. Так, в странах бывшего СССР еже­ годно образуется около 9 млн. тонн молочной сыворотки, из которой используется для разных нужд менее 50%. Количество крови убойных животных получают бо­ лее 600 тыс.тонн в год, из которой на пищевые и медицинские цели используют около 30%. Отходы инкубации яиц составляют в год более 60 тыс. тонн. Исполь­ зуются они лишь там, где имеются утильцеха. 183