NED352280NED

ТЕХНОЛОГИЙ I 1 b.,J *■*' -г.. ' ' ii * i ..........................' i 1 1 ■ '=j±±ss= iz ............... 1 1 ~~4 ■•‘- ‘■'J-' i i i f I,.i, *■■■■............................ 1 ’ . 1 _ 10 % обрабатываемых животных, дефибриляции сердца, разрыв сосудов, крово­ излияния в мышечную ткан ь . Рассматриваемая работа посвящена разработке метода и режима оглуше­ ния МРС , устраняющая ряд недостатков существующих методов , а также анали­ зу качества после убоя животных. Изучены места наложения электродов, величина, форма и частота напря­ жения воздействия. Определение места наложения электродов было выбрано исходя из двух условий: во-первых , с учетом минимального электрического сопротивления меж­ ду прилагаемыми электродами и электробезопасности работы персонала при проведении операции ; во-вторых , оптимального воздействия на нейронную сеть , располагаемую в продолговатом мозге (" дыхательный центр") животного. Была определена топология электрического сопротивления в различных областях жи­ вотного. Для этого отобраны группы животных МРС различного пола , массы, возраста и определены электрические сопротивления в следующих областях : теменная часть- нос; лобная часть-передние конечности; оба контакта на лобную часть, оба контакта на височную часть, между ушами и другие комбинации мест приложения электродов. Величины сопротивления составили от 0,5к0м до ЮкОм. Статистическая обработка результатов исследования показала, что наибо­ лее эффективное элекгрооглушение достигается при наложении электродов на лобную и теменную части головы животного, причем электрод с меньшим потен­ циалом устанавливался на лобную часть. В этом случае облегчался срыв сум­ марной импульсации дыхательной сети, направляемой к диафрагме и межребер­ ным мышцам. В качестве электродов использовались зажимы типа "Крокодил" с тканевой прокладкой, смоченной в растворе 5% NaCI. Животное помещалось в станок к электродам, составляло 10..80 Вольт, а продолжительность обездвижи­ вания животного составляло 3-12 секунд. Оглушение МРС проводилось практически без электрозащитных изоли­ рующих средств в помещении с электробезопасными полами ( цементные и зем­ ляные ) , что подтверждает высокую электробезопасность и простоту проведения операции обездвиживания животного. Разработанное устройство электрооглушения животных не имеет дефицит­ ных деталей, просто в управлении и работе и может быть предложено для массо­ вого выпуска. При несущественных изменениях схемы устройство может быть ис­ пользовано для оглушения птицы, а также крупного рогатого скота. Исследовано влияние этого вида анастезии на физико- химические показа­ тели качества мяса. Сравнительные измерения показали, что выход крови при использовании электроанастезии составил 3,6 % от массы животного, без анасте­ зии 3,1 %. Это объясняется тем, что животное в период обескровливания не ис­ пытывает стресса, от чего контрактура мышц снижена. Отсутствие стресса при использовании анастезии подтверждает и состояние почечных лоханок. 135