NED352280NED

ТЕХНОЛОГИИ дительные функции у опытных коров были заметно выше. Количество коров, пришедших в первую охоту после отела и плодотворно осемененных, было боль­ ше на 14,3 и 16,7% по сравнению с животными, в рационе которых отсутствовали добавки. Телята, получавшие витаминно-минеральный премикс и комплексную ми­ неральную добавку в возрасте 2 мес., превосходили контрольных сверстников по среднесуточному приросту на 86 и 121 г соответственно (Р<0,05). Изучение морфологического и биохимического состава крови коров и телят не выявило достоверных различий между группами. Следует отметить понижен­ ный уровень кислотной емкости у коров после отела, что, по-видимому, обуслов­ лено потерей большого количества щелочных резервов крови во время отела. Тенденция к снижению резервной щелочности проявилась и у телят. Это в опре­ деленной мере объясняется недостаточным • поступлением с кормами легкоус­ вояемых углеводов. После отела в крови коров опытных групп отмечено более высокое содер­ жание цинка, меди, марганца, а также более низкая концентрация калия и натрия, чем у контрольных животных. Однако установленные различия не достоверны. Аналогичная картина по содержанию в крови вышеназванных элементов отмеча­ лась и у телят, родившихся от опытных коров, как в 10-дневном, так и в 2-мес. возрасте. Таким образом, результаты исследований подтверждают необходимость применения минеральных добавок в кормлении молочного скота, особенно в су­ хостойный период и в хозяйствах, где корма выращивали преимущественно на мелиорированных землях. М ЕТО Д БЕЗТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ КОБЫ ЛЬЕГО МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ ДОЕНИЯ Гладкова Е.Е. ВНИИ коневодства Основанием работ по безтемпературной обработке кобыльего молока яви­ лась насущная необходимость производства и расширения ассортимента высоко­ качественных продуктов для детей, а также для диетического питания. В предшествующие годы мы провели ряд экспериментов по воздействию на кобылье молоко различными источниками ультрафиолетового излучения. Бы­ ло замечено активное снижение общей микробной загрязненности (ОМЗ), при этом бактерицидные свойства кобыльего молока не разрушались, что подтвер­ ждалось фактором снижения ОМЗ в процессе дальнейшего хранения. Сенсорные свойства и основные показатели кобыльего молока остались без изменений. 127