NED352280NED

чавших ЛПКД, свинец обнаружен в следовых количествах. В печени девятиме­ сячных животных содержание свинца снизилось на 14 % (р<0.05). Особый интерес вызывает динамика содержания кадмия в организме сви­ ней разных возрастов. В поперечно-полосатой мышечной ткани поросят кон­ трольной группы уровень кадмия составил 0.14+0.003 мг*кг'1, что в 2.8 раза пре­ вышает предельно допустимые значения. Введение в рацион поросят ЛПКД по­ зволило снизить концентрацию этого металла на 35 % (р<0.001). Также наблюда­ ли достоверное уменьшение концентрации кадмия в печени, почках, костной тка­ ни и сердечной мышце соответственно на 26, 16, 14 и 22 %. Превышение допустимой концентрации кадмия в поперечно-полосатой мышечной ткани имело место у свиней контрольной группы и в девятимесячном возрасте. Однако, чувствительность к препарату ЛПКД у животных в этом возрас­ те оказалась несколько ниже, и уменьшение содержания токсичного элемента в опытной группе составило 5 % (р>0.1). Тем не менее, в печени, сердечной мыш­ це, костной ткани и шерсти свиней опытной группы уровень кадмия достоверно снизился на 16, 18, 12 и 25 % соответственно. Одновременно нами получены данные о содержании кадмия в крови девятимесячных свиней, получавших ЛПКД - 0.018+0.001, что составило 66 % по сравнению с контролем (р<0.001). Из вышесказанного следует, что использование препарата ЛПКД в качестве сорбирующей кормовой добавки имеет определенную перспективу как метод по­ лучения экологически чистой продукции. СЕКЦИЯ 2 ________ ■ СОВРЕМЕННАЯ КОНЦЕПЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫ ВОРОТКИ Ды кало Н. Я. Ярославский ИП ПК Молочная сыворотка - сильнейший загрязнитель окружающей среды. Одна тонна сыворотки по загрязняющей способности эквивалентна 500-1000 т бытовых сточных вод. Скрытые затраты на ее дезактивацию очистными соору­ жениями, если таковая осуществляется - колоссальны. Однако, чаще всего молочная сыворотка просто сливается в близлежащие реки и речушки при пол­ ном игнорировании природоохранных органов. Причина такого положения дел очевидна -молочным предприятиям экономически невыгодно перерабатывать молочную сыворотку, так как по пищевым кондициям продукты из нее уступают традиционным молочным продуктам, а энергозатраты, из-за низкого содержания сухих веществ, превышают аналогичные показатели в 2-5 раз. Напрашивается очевидный выход из кризиса - ужесточение экологических санкций до такой степени, чтобы переработка сыворотки стала выгодной. Одна­ ко, как показывает российский опыт последних десятилетий, всякие каратель- 116